材料：1 F Y4 R3 t6 a+ U3 {) p
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許公仔箱論壇' C% U0 y8 _$ e! ^1 w
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1 @ ?: R: F1 U- z y- N! |公仔箱論壇調味：公仔箱論壇 Z9 [( z! J* s e3 l8 ~: |# A
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
" g& k9 ~9 a9 o2 z9 Uwww3.tvboxnow.com1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。6 n: ~/ w( ]; G, \0 j# J5 M1 [
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。' ]5 \9 B0 {- D O$ [
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# y: u7 C8 R% L. V* u: Q3 C# M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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