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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許公仔箱論壇$ J! q G/ y! I2 P8 H0 U$ e
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做法:
1 B# v6 x5 N0 ~7 `( H0 k, Ktvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。www3.tvboxnow.com L' f% m) l' {
' h# W* |4 _; ywww3.tvboxnow.com2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。tvb now,tvbnow,bttvb t4 A% O% i6 O2 u
- y0 t8 W0 \3 X公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。: H; h, X/ s" h
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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