) r1 f+ Z( y: p3 L& hwww3.tvboxnow.com材料（6人用）：
5 V& T9 i7 G: v1 g/ Y1 M# X* v黃芽白.....400克公仔箱論壇; g& F/ B6 W$ J: v
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）: v2 }" H. l/ T, K0 a R; x& t
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克tvb now,tvbnow,bttvb- G; T9 c9 n [0 n
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
& d/ F" W6 L, w9 P- \& b9 ?老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
2 U3 {7 i" i# A$ otvb now,tvbnow,bttvb油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
, e; }4 C+ W2 e- o( Y" v: K紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）www3.tvboxnow.com$ I1 n* n6 |/ u
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白） C4 j- `, M1 {5 f! l( H; G" c
水.....3/4量杯（煮黃芽白）公仔箱論壇/ M5 ~7 M& S, j# |+ i
豆粉水..... 2茶匙
y6 O% v4 Q) K) i7 q. X公仔箱論壇豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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/ Z' e8 O0 a' ?9 x8 E$ n, s' }' C6 [公仔箱論壇
. m _6 R4 l! F# W醃冬菇材料：
H9 o7 j+ f6 I% ptvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙
1 ^2 ?) U1 N' j& a3 o公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
/ D& b/ s3 ?. q& Q9 i qtvb now,tvbnow,bttvb3.黃糖.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com8 U8 `+ {# P$ l, ]* q' l
4.胡椒粉.....少許
* L6 Q9 i/ G0 d) Q4 B5 K" _公仔箱論壇5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
9 W! ^! h2 G4 W J J" w2 S' j1 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" T1 J7 g# r% e5 z0 Q
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煮冬菇材料：
" V8 `1 S) d( B) D! z. x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）www3.tvboxnow.com* V% V4 J9 x* L
2.天然清雞湯.....1/2量杯
( {1 Q; }" ^5 i1 ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( K# w- |2 ^0 l4 r, u5 K
4.胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com( {& k9 D$ l4 j; v
5.麻油.....1/2茶匙
& t8 ?) Q! |- S4 K, F5 Z9 H" L7 U% p6.蠔油.....1/4湯匙 S w4 B* ]5 f' k
7.麻油.....1/2茶匙0 Q( V3 Z8 y6 x: q% J( p
) H! ^6 P! B1 E" Q4 n! D; T公仔箱論壇' _! D1 S5 `& N7 V+ s; w
做法：www3.tvboxnow.com. ]# h0 _9 z ?4 o
7 W4 B; }. l! @$ A2 f3 Fwww3.tvboxnow.com1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
9 K. C3 ?7 p9 U l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T5 M: S* t3 }4 E j0 `% X' Jwww3.tvboxnow.com2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" O' q' X7 F5 v1 ^; ]6 ]. [
' X, w; u! C' T, k: mwww3.tvboxnow.com3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& p% U2 Y9 C! o5 _8 U: B
4 X$ v- e8 Z! e, G9 q) g& K0 q; h' Xtvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。5 x& j; i4 ]8 `) p7 M/ E
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
1 P* M" r' Z. Z/ w/ h% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% q( b% L/ ]6 S. U7 G
7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
& O* h2 m0 {$ P7 U! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. J1 n3 ?7 ^( c3 _
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ m& u$ D) j6 V" R; ^) `% w0 N
9 O( G% m5 l7 \" r, D0 Q9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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: Z5 Z4 m$ {7 p公仔箱論壇10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。! J6 q$ B: ?. `
- o) B' J) y" K: h R11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。公仔箱論壇 y0 \& e$ F4 w9 Z$ z4 a) r
& R) T8 R" J, w2 N" n" A# l公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
6 E! X6 i2 c/ b TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J) p7 J4 }$ J9 _& L& M+ [. }3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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