: R# u. E9 O7 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
h3 j! d1 s% K9 mwww3.tvboxnow.com黃芽白.....400克; L- ], F6 P3 ^2 N. U8 @
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
6 i* O4 f& l. \公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
! b( c( @9 c8 A7 T8 v麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)6 P3 Q- P9 s% ^) C* p
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）公仔箱論壇0 D+ d1 H* w: \( C
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
2 U+ i+ T# T2 w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
- N8 g; L0 o3 v) D: n9 u! p粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
* r C/ e% E9 y- ftvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯（煮黃芽白）
( Z7 j" {% u6 T7 ], a% ~- R' T0 |公仔箱論壇豆粉水..... 2茶匙
: P' N" D" ?- r6 }) Y" w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）www3.tvboxnow.com6 L: v- Q5 L4 D3 [4 z' H3 D& g
( C) I9 i# _$ P公仔箱論壇; c% Y. o& Z" b& U2 l3 @
醃冬菇材料：
" r. a4 X I2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙+ ^9 ~( C& L, w
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 o! ?% ?4 a
3.黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" S4 Y7 r6 I: R9 g& {- }6 N
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 X- b$ A3 N: p4 _: u
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)! P$ r C* [7 m* i3 l
6.油.....1 湯匙
7 t5 ~$ Q& V! p8 F8 H4 \' O) vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 x1 |1 t% _8 `' w
b* i/ s* c# s) Z Z Y2 X公仔箱論壇煮冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' H/ o# u- B( b' @$ x
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
# J5 M6 O. g! x+ }( k2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯公仔箱論壇/ i8 ^7 [1 y, o9 f9 z! f
3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( w9 e' {- G" P" \' h
4.胡椒粉.....少許
1 Q/ [2 t7 l F( b- ytvb now,tvbnow,bttvb5.麻油.....1/2茶匙7 q0 \1 V& c c, [6 a) _6 L
6.蠔油.....1/4湯匙
9 P1 p$ U- ^8 f, E( o5 g0 n( ~/ J公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 }& [3 f1 K% p" f7 j( b& d
- i9 Y; `3 p4 ]( B$ e" b公仔箱論壇+ p1 J4 A- r* P0 Y& H% s0 G
做法：$ n* W8 c2 z* q# K. S* a i0 `/ h$ ]
0 s1 U) q7 A" y6 D7 T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
R% A/ y+ g, ]$ S( gwww3.tvboxnow.com; t W& Y/ |' K. I k6 I, L
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; h" o2 m1 c/ P3 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 A% g" Q4 p7 W6 _, G5 f6 J
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
# u: s* ~0 m* l3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 b x' r9 I1 ~( |! e
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
* s7 b7 N1 z0 X1 v t$ L% l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 }# U0 r" e) u( C6 B; ^: ?
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。 I7 _4 A! g( {% `+ V9 D9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 ?* a! u& w% O
6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。www3.tvboxnow.com/ y9 t) Z8 J7 P! O: R7 `
$ J& e5 g. G- Ywww3.tvboxnow.com7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。公仔箱論壇 z! ?$ s. I9 X& a9 Z
www3.tvboxnow.com3 o6 l+ D2 f+ J) L z
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
# p) t& N, C& o6 J' v' p: M公仔箱論壇
1 y8 z: C; r; C# k' u( n9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。www3.tvboxnow.com& [4 D6 X1 z6 p: S8 {. o# i0 h
`( c4 X' W$ X! u1 x$ {. a4 t* Q
10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
- q8 b' k- W4 C3 T& p9 l1 `公仔箱論壇
. V' w+ a% H( A8 H公仔箱論壇11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ^" s2 C; x- g/ V
+ \! G! j7 J* W6 S, U
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' C0 k/ ^3 ~+ n4 |1 |2 [1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ g4 r7 @) {' P
13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 