春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 ' D4 N9 p( ]! s* Z, N1 l
烹制材料（两人份）
7 R ]9 A. i. }4 x材料：
b6 l" a- v9 r+ R- [- Y. l公仔箱論壇春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 2 m+ W0 L: }5 i& N
调料：
; S R8 `, ?8 U/ v! b. s6 ?# x油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
7 G8 R3 P* C4 [; H$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& `5 f) R7 ~5 t6 c" d3 l
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_1RNuQ20C.jpg
$ v( d2 L0 c$ i" \" F0 \7 Ztvb now,tvbnow,bttvb4 r; O* s; Q6 {# e
1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
J# x1 m$ u$ j/ ?# C) d) _http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpg
' b$ s2 z) z- |; V2 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ^* w9 |3 [! `" j
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
( P! G0 g! K3 x1 ?3 {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |/ @1 @, j( f3 Ytvb now,tvbnow,bttvbhttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpgtvb now,tvbnow,bttvb# }( S3 C T# u7 _/ o& b
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
' W5 j J6 X* S1 |* p% T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- o5 a8 v2 Q) L
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpgtvb now,tvbnow,bttvb f7 f' A; `9 x$ r) n1 L/ Z
9 c# l6 h6 Y, I# V4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
; L+ L( g* Q- {tvb now,tvbnow,bttvb
- u; i. u/ k F, T( v8 R1 t' X公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpgtvb now,tvbnow,bttvb K% P3 c, ], u
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 7 ^3 l3 D! C+ m$ @1 x) O7 }
http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_v2CPoX8z.jpg |
發表於 2008-5-16 03:28 PM
| 