春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ g" K: g5 W$ L
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
6 ?' s' `1 U- N; Y+ _8 Hwww3.tvboxnow.com调料：
9 a1 r6 l: E9 j: c. D: g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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. ~. n# O' F4 \2 [) y+ utvb now,tvbnow,bttvb1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 Q6 f+ C! D* X$ v/ U4 |www3.tvboxnow.com2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 ( E' M1 R$ G3 \8 u( D9 V1 @* Z7 g
- P0 t- L/ _% @ Y) ?# V, W) D公仔箱論壇http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpg公仔箱論壇" W: Y1 |7 g- x* {8 y
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 3 R7 U; |+ j( o" t b
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, O/ t7 F; F; `www3.tvboxnow.com4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 + t) P# _" y9 X7 U4 F
8 V2 \! T/ [% W7 J- G, H8 Khttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_CKOCF7t0.jpgtvb now,tvbnow,bttvb' C* G* W) C+ [; M( ^
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e# w( _. U2 p. }$ M
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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