五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 tvb now,tvbnow,bttvb* c) K$ v0 `+ @1 c( V) w5 p; v
: P( I7 S! @ s v公仔箱論壇 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb- b% E, e+ Y: b6 d
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主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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5 d4 m, v1 A6 V) J8 t' Y# Uwww3.tvboxnow.com 作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； " g5 J! S O/ N9 H) R, C& Y7 d
" A1 F( S$ R; A% ^% I 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； , Y+ T0 B8 {, s0 g: Q1 x3 @! q+ s. I& |
8 c( l# K+ p' `5 ^: @ 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。/ W$ t$ z a* }% V$ v# Y
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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