五花红焖肉[6P]
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) T- ? o) a9 b! p# j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 公仔箱論壇+ b4 z3 _# x' O: Q2 U- E1 T: C) |
, h7 T; ~/ U9 Atvb now,tvbnow,bttvb 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 www3.tvboxnow.com) K/ p' ?, @: A7 j) M
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主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 www3.tvboxnow.com p ^/ y9 p5 G$ Q
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作法： 4 h& X& t2 P4 z2 }! u
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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4 ?0 y1 S1 m" X( M! E7 b1 D 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； # a3 \& [; Q" t* R" a$ e
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； # w; `+ s$ w d5 V' |! e+ C
- t2 [" T6 u" z, W 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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; }1 y1 S; v% J! S' |8 H, z8 o 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； * n8 G- M2 E' z: E) L0 W4 R
2 V0 i2 Z1 V- Dtvb now,tvbnow,bttvb 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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