三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb( e# ~! d3 t6 m8 U
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% J) u( H) K. D$ q" b- v1 d. r! D4 A
0 J7 x: |0 P8 i8 A1 a 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb+ X. g |! p+ `8 n* h
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。$ A3 g8 P& s) c$ P" Z3 B% X% f
做 法：
8 R2 f% J* s$ h7 \公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
4 g6 q9 w; _( X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。5 t/ G6 U4 C& x/ K: y) U& |. E
1 c' L# \$ `/ M8 f 酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb) O6 d- M+ `) A% c/ h% b9 t
主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 j+ f; A! W* b. `
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
, x0 N( r5 v! K- G6 s+ O Utvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
, M8 Y/ K# ~2 O; a1 T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇7 E4 o1 P0 M" v! L6 R/ o- q
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麻婆豆腐
: n) L0 `' M7 Q0 f) Y% n 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
9 g( y9 A: z: e8 S Rtvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
2 G# V( r$ J# R公仔箱論壇 做 法：公仔箱論壇 A: z3 d* a* N/ p7 S; Q" `6 |! @3 U$ ~
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
: u3 [; R4 B! ?3 N* J, D( [6 }4 I1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
5 ^; C& X, O: Q& R公仔箱論壇  / }! h4 |$ a3 u1 Z+ _: R& d. O$ e1 z
凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb. T) A6 ~/ }8 U
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
/ G: p5 E: X- K5 o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
/ M- W" t X9 V! M, x7 F* X公仔箱論壇 做 法：
. [4 L2 q6 {7 b/ I4 Utvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。- R) m7 J4 k, S6 U& \- g
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
, i, L+ k8 K. r! }) [0 F+ J 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
: J% l; u: k+ ^9 u' F4 J) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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