本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 ]; N T7 t* Y
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: K' A, T* X5 E9 H/ h4 w8 U, r) mtvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* X8 D0 i/ ^% y4 b
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
( _" O7 c( \; o4 m- y- \4 y# e/ Z5 nwww3.tvboxnow.com可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
& e" ?3 \0 d) z. x$ ?) A, F: p0 wwww3.tvboxnow.com也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
$ k* R9 w+ {8 r1 D5 F, q) Ztvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。. a2 R. J D+ P( y& O1 ]
公‧仔‧餅公仔箱論壇6 L: r+ m+ k9 w; W, B
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" v: s; a, n* l+ \! W( H7 d8 r公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。" X" b8 b& ]: n9 ~. q% N
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
% X, T4 G1 |% ]/ o當時情景，現在的小孩可能真難理解了。, u, j6 g& ~% ^8 N8 l1 U0 q4 D
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
/ I$ L9 x: V( h3 P6 w# {# y" Y公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
- f. V/ k9 p- f9 gwww3.tvboxnow.com“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. P$ N' a L @. ~) n. X$ U
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! _% ^3 c* I9 k# O$ \$ y7 @1 Ktvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
' ?4 P7 P4 J" J$ D現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
5 ^. j: t; ?2 R# l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 j8 p [$ F [8 ?# A2 T
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
. B0 B' t `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
: S2 r& J, f' W( g菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
0 R; l: ? D9 \* o公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇( K$ |7 R- a5 \9 ~1 |. t* n# i
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。www3.tvboxnow.com& k! w# W- }4 ?) b3 c
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' U$ w0 @; A" k9 z+ m
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
! {) A8 `: {1 h( C$ }! f- Vtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5 U6 W# V' g2 K
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
3 U( ^1 m, y% y+ b E( c. I/ itvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇 i2 x, p* r7 N" s
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ [: `+ p( t& s# j
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇7 s, S) s( e2 q5 u( y o
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 C; A) \6 B- k- F& C讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
+ H+ J8 a* p- Q, d9 R. V; d8 m公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
$ L2 g0 }. T$ Y# o現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
5 G* T; a" s: {- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。$ h! j: y; e# v2 ?7 }9 N3 \
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
# D! s+ G3 ?% Q; x o5 a$ c水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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