本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 l! b1 n. \" a3 v k
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。www3.tvboxnow.com6 L+ \3 K# p7 |
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) ]$ b6 d3 _+ N8 r, S8 G) y
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
; m5 O- s- @/ { Wwww3.tvboxnow.com還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
6 D! x3 z3 R+ u1 j% k! s% j公‧仔‧餅
}6 @- s5 g8 B H6 N, |可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
6 e* J- G% C3 A( R" s8 x. c* Y小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
: T, m" u7 D g, q8 q+ q& C/ {8 Dwww3.tvboxnow.com餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
7 u: C1 b M: r. _: d/ V6 e2 C% y當時情景，現在的小孩可能真難理解了。www3.tvboxnow.com- M; R: k6 c: M1 s. K5 t
( p& F+ F! p: T8 L0 z: H( @紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。0 Z9 Y" L# R4 r% x$ F6 F- g/ `
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
9 P/ ]! E( S; `4 }“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
: [: Q S- a2 i) v0 r, Y現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
6 o$ T8 Y- ` i0 N( K4 M8 ], v公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
% V/ X! Y* O- `, Dwww3.tvboxnow.com伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
) k4 y, k, ?" h H6 X) Owww3.tvboxnow.com菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb' k' `$ W+ r+ Z( p: U
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。+ b2 ?4 [, @% {2 s( ~" Z. m
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
' ~0 t! \6 E) Ntvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, K4 {7 J% u+ J5 Z( f. r* G5 _長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb( D2 H, q k3 M
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb. E/ `' V" `- [. f) m% v/ X
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# B! }/ d# l+ H9 f. J+ m m+ ?
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。! P+ D! _: _+ y" d
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
2 r$ q; X. U4 l# b柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb) z! x& y# [7 P
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇$ B$ _" U) N; D/ _8 R& w/ s
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
: a& ?# b8 T+ i1 f公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
|, N4 b- A( f2 R& |+ b“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb& n( x: Y1 L0 \) f
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 x* x2 S) E9 \+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
. @4 g- V2 t3 f8 O8 h( Y0 u, H公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ f2 h! N c* @7 p# h
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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