本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ; m% O; m6 Q! u- j% v
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& l+ g2 S& z9 c3 H, D3 twww3.tvboxnow.com中秋節，不是月餅節。www3.tvboxnow.com+ z" R% h7 ~% \
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb; P3 @" j2 g1 C N' ?
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇" q6 {1 \5 c, I' v1 K8 A/ n2 u
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) j& P# p* m" A( p1 e6 X; X1 D還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
2 W. w( u# A: R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
* `, p4 V9 _3 M- Y" ], stvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
9 g1 O+ D# Z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
0 r) Z- R1 g$ t# B2 @餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇) t" d& J# S5 K" F
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 _$ x# T |) J. I, V
$ a9 r5 [1 r8 h1 e% a! W+ S6 I公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。$ _) i9 ?4 }7 Y Q2 s# W$ X9 w
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
3 M' f7 S. p- S$ [; z! G9 @tvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
; Y' \$ e) n2 ?7 E8 c% Gtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ n7 H* y8 a$ G1 r
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。www3.tvboxnow.com6 x" N3 H" X3 G) {$ t$ r0 h
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 q' K+ {* l3 u+ z4 T
菱角‧ 芋仔
2 l& E# i7 K6 }公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。www3.tvboxnow.com$ e6 ]: b. c9 c1 P- [: [
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ c1 @& b! {7 l7 I8 }7 R+ Y2 z公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇: M& a/ m. v. R" s# f' }2 a: y& v+ n/ G
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
0 a, L/ ^: U9 K( a菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb f2 K' U, ~) I$ l+ k E# J% h
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇4 m6 |, z) r% c1 J! V! p
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
1 O! a0 B. Z& ]# {* v( @* ?這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
2 Q( `7 S3 ]) M; {6 T2 t公仔箱論壇柚‧子
" `+ y* D7 |- j4 m( M. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 T& [5 n9 q* g8 s
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 l' q" y& D E0 P6 Y: Y讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
4 L+ A2 Y4 u6 w( s7 N; ?9 ztvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。7 Y, y' J& X% N+ _8 D5 e
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
7 I4 W/ T3 i$ J" G8 gtvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
4 i; H5 ?. W+ j# i) S9 zwww3.tvboxnow.com其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。www3.tvboxnow.com2 c% L+ U$ |3 F P4 a0 @
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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