本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
4 m9 U6 Q4 t( F) g) j! _ Z ^; m5 Q+ @
公仔箱論壇4 x5 V6 ~' i. {; G6 i/ z+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb* w% v$ U. M% v8 r" k
! K( B2 l } ewww3.tvboxnow.com
. [5 i* j* d6 | o# p5 O/ B4 f9 E; u' G i8 `# b
中秋節，不是月餅節。2 h3 A+ W1 s2 e, h
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
: {: ?$ X U; A) h* Z/ y$ h可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。 ]. |" _' { ~2 o
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
/ r2 S P0 M5 c5 O還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 R& q9 H, M* F; v
公‧仔‧餅
3 A; n) C0 N1 }" Z! m* S( m/ P可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
) B* |. [" U- s- z* h& ttvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb* s, O% I( u" \+ e7 ]9 B; [
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。+ l: i! h5 M* _( G% l0 Y
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
4 J4 P# J9 Q; v5 x" U% e- bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ k! I" \; U8 _" p) C' ~
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb* T" P( V( z: h! V) P6 ^
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
0 V. @; E) G9 S* j6 q8 h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
' ~8 @# |5 z6 S% m8 t$ Cwww3.tvboxnow.com
9 J; M2 {" p8 vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( J w6 T1 t* t$ J
tvb now,tvbnow,bttvb3 w* p1 `/ }. Y' `% _+ j) A% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 M* X/ a( ^) [- k6 b4 z
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
5 O# W" ^, o& j& F, rtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
) ?" A3 l V* Q8 w: Z9 n但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。8 V) l; z4 p- N& x1 B' J
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
5 Q U- F- L L7 G7 Ywww3.tvboxnow.com菱角‧ 芋仔0 |, f' {$ v& w9 y, [& l
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。+ @! ?$ L5 |+ ^. {4 U. M- a3 R
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
8 V# o4 m, ^* _2 }" z公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
" d% m" P- r2 }6 j1 H/ ?$ _8 Otvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! y7 s" n4 p( {* E7 g$ A0 i: K) ~
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
% J4 e0 m8 _, g3 |* T, {5 k! K3 b% vwww3.tvboxnow.com菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
; m6 f7 O; ~& t8 \6 D, ^9 H9 K' u4 f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇/ I) F6 e% v2 E- v
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
( K0 B) P$ q, Uwww3.tvboxnow.com柚‧子
* c$ P. L, |/ I* i4 L6 u" @& owww3.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 v( A$ w5 O9 P! [' ~0 o5 K) K
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb5 f& T/ A& J* v9 Y) ?
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
! p3 _1 Q* G" T" J4 s“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。* s- E. I2 G& V$ O# e3 @9 j
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 j4 y l) Y- E7 Z' I7 m: Ytvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。: Q p5 w: Q4 s0 K
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) v8 `( Y0 J* i" E0 U# J水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
