本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇: p1 x3 y! K1 q% H. [
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
5 a$ q( H' g9 D& x9 l. o公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
' ^' R5 W2 u* y. W: ctvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。www3.tvboxnow.com( u" E9 j5 B$ s: V/ n) m
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
$ J Q# N2 m0 l P6 d, {) w iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
2 y* A- b. M% } @$ f- mtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇" z! P- M: k" a' E' C
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ k. J9 ?" M& a( F& O7 w
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
1 J. q1 F5 S# m1 V0 }* B% p公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。, Z' f: J+ Z! _7 m
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。www3.tvboxnow.com4 {8 G5 n1 p& G4 u) W) T
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
' Y( E3 c8 r8 iwww3.tvboxnow.com“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 D4 ~ ~, b! l2 O# }0 R
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' t) y; P' ^* O" |9 I& Y5 C9 T他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
9 v1 h: j+ s8 [; z( b& k( ^+ mtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb S& Y8 l" ]: t! x i+ v; [
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。1 o8 ]8 ?/ F8 x1 X
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb: ]# c/ ]5 d* r$ A& H9 H# N
菱角‧ 芋仔
\! m8 f9 R5 h+ j3 D9 W2 h; c6 f菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
. V9 A/ I3 _5 R( p; Q公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
# W& C% n! ~0 [0 o; b# m這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, x: y) E% [ n- F5 i長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
- O0 K& S! A ]5 p6 `菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。www3.tvboxnow.com |: ]/ f( Y( q
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 u+ o5 l7 U: |
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。, D6 X3 ^8 G2 Q% H
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
9 G5 r: c6 b) K( [tvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
- m( |" N, B) B# {' l4 a平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% ]3 { A9 @2 J! |
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，www3.tvboxnow.com% h$ o/ k2 g0 g' r5 D2 e' h B
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。: B8 W$ \9 [$ L1 c0 [
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。( u# |+ v5 m9 G& G. P7 H
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。. {9 i; i6 l a9 v
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
- d9 ^$ `7 n/ J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ N' p: M0 S* e7 ~www3.tvboxnow.com水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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