[中式食譜] 梅菜千層茄子

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材料:     & v7 ]* e7 j: C7 L) b3 W
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)+ K6 o/ y" F9 K9 {7 n+ M& ?
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) f. w, \4 y* `2 ~; \; l! _# lwww3.tvboxnow.com調味醃料：
1 B6 z0 T9 x) r# N生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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做法:     6 p# H+ u7 s; N! }3 G7 u# j
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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