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材料：
" Z+ K. N- }8 z/ z7 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻* m H3 D8 I& I) g% C# u
蛋白.....3隻
8 H) J5 b; d6 o9 Z( x# twww3.tvboxnow.com麵粉.....40gwww3.tvboxnow.com% j7 [; d5 H m( F, o) u
粟粉.....8g
) j3 g: v5 v; K1 v0 {3 ywww3.tvboxnow.com砂糖.....60g
% o2 Q% [$ w3 _www3.tvboxnow.com芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) f: f9 N! s) L6 |8 i
雪芳蛋糕.....2個
+ ]+ ^4 _) ?7 j( `7 Qwww3.tvboxnow.comRicotta Cheese.....160gtvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ K0 C, b. r
Mascarpone Cheese.....120g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ l {1 j" r6 T% O8 q
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻$ k: T) M1 s/ s7 f
) t9 H( Q2 V0 O9 jwww3.tvboxnow.com2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型公仔箱論壇8 I& Z$ K: O6 M o4 }, q, j6 X
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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( q' o2 a3 F" G- d: \/ E7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5 M7 L* Z3 \" _0 k# t0 C6 n
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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4 E! D* Q$ m9 ^# O0 E, `, fwww3.tvboxnow.com9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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