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材料︰, c% ?6 U* \: y
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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; B9 T) S! f/ C( a0 c公仔箱論壇浸雞材料︰6 m, A% m" e7 Z P; G9 m
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) f8 x' O+ u0 @: s% V- W* A: {
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做法︰www3.tvboxnow.com; u6 T7 m. H, j# z9 c& f
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。! V, p9 I2 P8 u) V0 [; G, {" E
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。 V# w0 f+ r2 R$ F) X/ X
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m a& A4 U7 L. a0 s0 ^
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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