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材料︰. B4 b. L' p8 A- a8 J4 d+ L' m
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰
; p5 r+ }6 A1 @( g% Q' vtvb now,tvbnow,bttvb水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片, n m. m; k/ ]0 A- M' ?( Q; ^
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做法︰
0 V* ?+ t+ c' h. u" W h6 v) d# T# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。公仔箱論壇# ?# g' t* ?9 ^, h! M
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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+ G& u$ w: s0 p' \7 j公仔箱論壇3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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- i) Y& H4 w6 ~: [www3.tvboxnow.com4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 C- z% ~3 Z+ V7 |5 N
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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