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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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調味:
6 b" @- q! |8 Y3 X2 @, ^: d公仔箱論壇1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許" K1 B, t( v( l' W" d1 e3 S
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做法：www3.tvboxnow.com9 G( ?! j6 {: B
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。www3.tvboxnow.com& }: _! i m6 P/ Y& \: J. t' r
( r O* y; r6 ]( uwww3.tvboxnow.com2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。www3.tvboxnow.com i! ]) k$ [( B9 L3 J
0 D1 ^) a5 z* N r! C- v公仔箱論壇3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。: J" v0 \) m; g
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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