本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 l4 {: C$ s2 ~( o: y: p+ O0 T+ C
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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# o) ~. I. C; B& r& z柯金勝：面對人口流失問題
) m9 T/ L! f) X班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
+ [* L4 C( U- k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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5 J0 c6 E1 A1 z5 D3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n4 }5 D8 M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ N+ J/ K( C1 `) \. a9 [$ O
$ z# W/ q2 R. y英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
+ l) R* a9 n3 g2 ]# Z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ S- Z0 ]+ `0 {7 [
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
0 F7 P+ \/ T9 V5 K. Z! d5 d另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇5 D8 F, X5 D! F( x" ^7 C! h1 R
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb, e- @* y0 Q/ P, L
營業33年無設攤名www3.tvboxnow.com5 o; Z! _6 m5 C; ~9 J4 v
班達馬蘭一區芋頭飯
8 I, [8 Z3 n. \% h# R& I! Z：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
* z: k4 x+ P5 etvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分
8 `: Y5 U2 e; F：03-3165 0998公仔箱論壇% P2 @! q, K+ [
：不定時7 k2 ?& U$ `; \0 \4 S. u6 Q% {
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
a! o3 n s+ o9 `8 @, c" R公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
: ?. x i' x2 o" G8 x7 w該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
( n+ P9 Z' R( w$ N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。$ J8 ]7 x. D7 r& u! s% c$ C
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。公仔箱論壇% N$ ^3 I8 O* V' j. q( q* N, r& q
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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+ i- `+ D* J/ Z. ^& s: u# J2 @www3.tvboxnow.com▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。4 S# m$ ~) w( W/ h
赴台學創新肉乾製作法
( m6 V6 k7 u! ^; n2 w% [) k) wwww3.tvboxnow.com福荃香肉乾食品www3.tvboxnow.com" A; Z# q9 l/ b( ~0 s* s3 L* E
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇2 X) h" Q0 u* X& Q6 F
：早上9時至晚上10時www3.tvboxnow.com" O8 o9 U5 G u/ `
：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb1 U" J5 x1 _0 w. D" A- Z3 G2 E
：無休3 b5 T. u" r: j1 }2 j7 x* T
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5 n) X" z9 u0 L, I7 V6 B5 r
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 k& i7 p- `! |
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”! h) P: b* L( b. \# h5 i) o* T
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。- }: v( y) q+ y4 k- Q. K) n8 g8 t1 X+ o) r
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。www3.tvboxnow.com' {% `- V" P ~2 |. L2 S! Z
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。8 U/ t p& h: C+ i
5 j+ b. k a9 r* z3 j, R& `公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。, \( R( d/ I. @0 W+ k1 E
冠軍肉骨茶擁3分行www3.tvboxnow.com8 y( `1 r; z8 Y/ F1 Z$ q
巴生毛山稿肉骨茶
7 |2 `6 o* F$ j; a0 D：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, h! k( C% r( X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時2 V, H4 v7 f4 Q4 {
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
& d/ X7 l( f/ ~8 I$ j" c( Q/ X：每逢初一及十五. |5 X" l" N2 @, `& n
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。( Q2 G2 T9 a+ m7 b2 V# F. b% |
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
% S( a0 h4 c3 t, s& h h: P該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇& X: R! r s* B, }/ `
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。% j7 b8 P5 W& ~7 g7 {: X
炭火熬煮肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- c, |, w- f( u1 u
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇- T4 B9 T( y4 l9 H/ B
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
; }% {! W. L4 U6 Z$ v$ rtvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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$ t2 s, s0 O; t; E/ t▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。& _+ e5 i9 x D7 c& C3 O
1 M7 U; c: N3 C- M ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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