本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
8 I# N' ^7 S: c3 P% N' V; w' x佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# U* y9 a4 ?. ^+ }- b0 }
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柯金勝：面對人口流失問題
5 j5 h+ C+ h/ L* z* s! c/ N班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 R2 p' Z& a4 Y) O, p; H
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; N) Q6 H% v
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' i d; G6 a, A6 f" }& A" t英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb) l+ N0 D" R% x% r5 }
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
T1 l# M8 I; P( F* J# J* ctvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
- H9 D/ q* o k+ M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
: R5 w1 F: Y/ i# t9 Y+ p( K有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
2 D7 d$ D* r% u+ I公仔箱論壇營業33年無設攤名
7 B; Y3 h; g5 z" Z* Otvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇4 O' K" {6 x1 p
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
4 p% G8 g2 O; c/ Z% ?$ s; {5 |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分www3.tvboxnow.com1 W$ w4 o0 I) ^4 [/ k
：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb; h$ w# ]! ?" Z2 K; t
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。www3.tvboxnow.com# v" D+ N9 _7 ]: n6 h7 `- W B) o
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。' ~) {. R0 A* l% w( A/ n' \7 c
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。4 ^( ?# H: F$ ?4 g( _
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ]1 s$ F0 K1 q+ A$ g0 ^% z
' |. T" r5 o7 |0 h5 @2 Y公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
% T" _+ E6 {' @2 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 `1 P- u% ~8 H w1 f( r
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。$ ?, [( {! Y9 Y2 S" w2 @ t
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 l" r0 [0 A" L! i Q, X$ ]& A4 V赴台學創新肉乾製作法www3.tvboxnow.com8 [8 P, w, S! p$ P
福荃香肉乾食品
, q. _5 w& ~. {5 o: x* Xtvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
6 O2 Q$ J4 C% U+ [www3.tvboxnow.com：早上9時至晚上10時
% Z/ x& l/ g6 {3 E5 p mtvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
2 o; I% v5 P- T& L9 M$ a6 ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休 o# U- N! {9 G" A! U+ J4 w
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& s9 X6 q# z9 _6 p* l2 y( uwww3.tvboxnow.com他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
1 a: S6 D& O" L“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”- J5 G2 L4 E* ~9 h
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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$ C/ m1 S& Z7 k4 u' C7 jtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。www3.tvboxnow.com6 S+ D4 F# k( Y6 Z. ~- C. J
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- j) }3 P# E/ k. s0 [
8 N; m( o" r, S$ z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。% V9 r" l. i8 k( O* \
冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 a3 d/ X$ a! ~
巴生毛山稿肉骨茶, z3 ^* N6 C9 D$ k3 H2 m8 _, r
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www3.tvboxnow.com0 z/ d3 b/ |- g9 {: N
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
( Z, C- ]1 W5 \; ^; o h6 \: }www3.tvboxnow.com：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）; \! L% q* |$ T' E" ^6 I) ^. l! t
：每逢初一及十五
2 F' j9 E* ]" f ^3 Y) w營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。www3.tvboxnow.com9 q6 w( k- I4 ?7 G g
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。www3.tvboxnow.com+ C/ _/ A; q: B9 Z. r, d, d" r4 n
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。www3.tvboxnow.com. Y. D& e$ {, o0 L# p' B# E
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
/ W5 N) `4 x& Z" {4 fwww3.tvboxnow.com炭火熬煮肉骨茶
. b4 q9 z1 ^9 I) \- xwww3.tvboxnow.com提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
; E' h8 i! N, M$ I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
$ I1 ]" H7 {" m4 C( c, z! Kwww3.tvboxnow.com他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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8 A+ ^. k& l1 D公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。4 s% v( J8 o: c; u2 G+ X
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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