本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:27 PM 編輯
! ]6 a0 b0 I- x" [! k# n* F, M- A3 k. L: b- F
1 r+ q5 Y( [/ d$ X. Xwww3.tvboxnow.com
0 I D0 M! y1 z$ E; }' O4 I8 g% @tvb now,tvbnow,bttvb. Z! c j5 `( j2 T4 r
www3.tvboxnow.com. Y8 m% d4 a I8 P6 Y9 Z9 P8 V
/ i E5 |9 X( p; Q2 g4 \擁有“萬人問津”之稱的萬津，外地人對其印象似乎僅停留在聞名的蛤山叫化雞、日本炒粿條及馮記雲吞面等的特色食物，但鮮少外地人知道的是，萬津其實是也一個歷史悠久的市鎮……萬津走過戰亂動盪的時局及荒誕不安的時代。她在19世紀因蘇丹在蛤山興建皇宮而備受矚目，但同時也在日軍佔領馬來亞及英殖民時期飽受折磨。
9 z& V2 K: z: \0 h% V2 T" B0 B, [; r0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英殖民時期已發展蓬勃
& F1 ^6 d' L6 V \) h+ B" F) h
! a7 E, Q/ Y- F7 ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬津在英殖民時期已是一個商業蓬勃的市鎮，儘管英政府在1948年實施緊急法令，杜絕村民救濟馬共分子，但基於萬津已是市鎮，因此沒有在該地開闢新村。公仔箱論壇 D- r8 _* R Y# H5 ^6 t
英政府於1954年12月4日宣佈瓜拉冷岳、巴生及瓜拉雪蘭莪等地區劃分為“白區”，直到馬來亞獨立後，人民才結束漫長的恐慌日子。
- p i+ \8 a: B6 P7 d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜拉冷岳中華商會會展陳來順說，該區居民早期以種植橡膠、咖啡及蔬菜維生。不過在約20年前，多數居民都轉至種植油棕維生，如今則以工業、商業及旅遊業為主。/ u. q! r |8 r1 v. g% E
www3.tvboxnow.com% A) M2 u, Q. _. G; H! [ N
tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 q) c( U h O+ B, P7 k9 [5 H* e
tvb now,tvbnow,bttvb) q0 f! L5 |' v' N9 R2 Z1 S
- V- [4 Y$ Z, c% U) ?$ k( v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80年代8商店燒毀
4 d1 \: g* g7 s" G+ V7 u, w他說，約在80年代，萬津大街數間商店先後遭到祝融光顧，且災情嚴重，燒毀整排約8間商店。
0 k' K: f' s I0 z7 ~無論如何，他表示，萬津近這10年來的商業、屋業及交通發展迅速。他說，該會期盼第十大馬計劃下興建的西海岸大道能帶動該區的經濟發展，尤其是運輸業及旅遊業方面的發展。
3 T) n. E" ?! a: I2 r0 g& Z l% D“銀獎蝦”日本獲獎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 I7 [4 I+ e+ l3 K7 o
新田記酒家有限公司! F3 P* {! L8 S1 [1 i; P
：上午11時至下午2時30分；下午5時30分至晚上10時30分
" f$ }, n& m0 N3 W* B% E0 btvb now,tvbnow,bttvb：03-3187 7594 / 3181 5555www3.tvboxnow.com$ W, c% w7 \6 u/ y; l6 e% Q0 W W
：無休（承辦宴會時不應付門市）
. w! R% c6 j" \% R* }tvb now,tvbnow,bttvb：No. 26-28, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.3 H' ?* a2 g3 X( g/ E$ y; J; C+ i
新田記酒家有限公司是由劉銀祥及數名兄弟合力經營的餐館，目前已營業了25年。劉銀祥說，餐館營業初期，生意並不理想，較後他們參加國內外多場比賽，與其他廚師交流，並聽取顧客的意見，不斷創新改革。
( z! T( y# s- e0 ]! C公仔箱論壇其中該餐館名為“銀獎蝦”的招牌蝦，是他們在日本東京比賽時，獲得第二名的作品。另外，他們在約5年前擴充營業，將一間店面擴充至4間店面，並承辦宴會。公仔箱論壇& i" M$ i+ Z2 U+ v
他們是雙溪比力人，兄弟幾人在萬津經營餐館生意後，在此落地生根。由於媽媽是廚師的關係，他們幾兄弟都喜歡品嚐不同的佳餚及烹飪。
9 f! |' T) U& ewww3.tvboxnow.com福州人的飲食習慣恰好與福建人相反，喜歡吃甜食。因此，他們在營業初兩年難以適應，後來捉摸到顧客的口味後，加以改善。1 E6 x& @' m l# l# j
 公仔箱論壇% m9 G* [1 x6 K) f! _
排骨芋頭面（小份RM20；大份RM30）——採用萬津居民自家栽種及製作的芋頭及手工面熬煮的排骨芋頭面，撲鼻而來的芋頭香讓人難以招架，是當地的招牌面之一。4 P7 W& k4 b# m" R9 g- T
 www3.tvboxnow.com% w+ F" _1 w ?) j
鹹蛋茄子（小份RM15；大份RM20）——鹹香味十足的鹹蛋茄子香脆可口，值得一提的是，茄子是當地居民自家栽種的茄子，格外香甜。公仔箱論壇- f3 V& F6 H6 ]4 v& ?% q2 u
2 H3 c, ~5 g7 ?7 M R( r" ^5 `清蒸本地紅棗魚（時價）——肉質鬆軟且無腥味的清蒸本地紅棗魚，是萬津的家鄉菜之一。
8 i$ c/ j/ V# V" q) t! Ewww3.tvboxnow.com
4 b! w1 z( w* J7 l+ x6 V公仔箱論壇劉銀祥以熟練的技術將手工面倒入排骨芋頭煲內，並攪拌均勻。公仔箱論壇* Z. `- b3 g( v$ l: u9 j# w
多樣招牌海鮮菜餚
2 A; e' q* F+ w; ctvb now,tvbnow,bttvb日夜興酒家
7 h4 S# h# H6 Z; _# o% @1 G# Kwww3.tvboxnow.com：上午11時至下午2時30分；下午6時至晚上11時30分
7 ]% {! | H5 e+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3187 3252 / 012-241 9888www3.tvboxnow.com) G7 ^+ ?7 V2 e* C9 q9 J. y7 E2 ^. g$ ^
：每兩個星期休息一次; j6 A; O$ e7 |- W7 Q! x
：No.69, Jalan Bunga Pekan 4, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& Q _$ \ j2 `
兩名在年輕時期一起在廚房工作的小伙子，於1992年合股創業，在萬津福建會館附近的商店經營名為“日夜興酒家”的餐館，兩人負責廚房煮炒，他們的太太則負責門市。. S) }: L4 Y0 z/ e& n9 `8 K3 n
日夜興酒家股東之一劉明華說，當時是與另一名商家租用同一店面，早晚交替營業。早上對方售賣肉骨茶，晚上則輪到他們營業。不過，他們在1996年遷至現址後，獨立營業至今。
- w, K3 q+ _6 w/ M; O+ y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩人研究多樣招牌菜，多是需要依靠經驗及手工製作的菜餚，必須拿捏得宜。同時，其友人為每一道菜取了別緻的名稱，其中包括“火焰蜜汁蟹”、“天上飛海底遊”及“黃金毛丹蝦”等。
7 {3 \: \0 U! \8 l+ V
% F5 L! Q; R0 b4 E& s1 `* n* K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金毛丹蝦（一粒RM4，需至少5粒）——去殼的蝦球表層沾上芋頭絲後，大火炸至金黃色，即成老少咸宜的黃金毛丹蝦，讓人愛不釋口。
' J6 O; K( R3 P1 h( R' k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 g2 G b; l! x2 [
火焰蜜汁蟹（時價）——以油炸方式炸至半熟的肉蟹，再放入鍋內以大火焗一會兒，將鮮味鎖在蟹殼內，讓螃蟹更為香濃。沾上自製的醬汁，更惹味。
8 P9 q) }6 E% Y7 l0 g$ i6 e6 m公仔箱論壇
: w7 {- n: n- Y- N8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天上飛海底游（一份RM63）——老闆將雞隻去皮“脫衣”後，為完整的雞皮上色及曬乾，並在雞皮下鋪放馬鮫魚肉、鹹蛋黃及杏仁片數層，後再炸香，就能端上桌。老闆說，這道菜又名無骨雞，屬於手工菜，製作方法複雜耗時。
* I9 \% r1 ~' b# Z$ ?- N3 z1 k" l
/ y+ n$ K+ O2 C$ _& ~" [陳來順（右）及連進川（左）對劉明華的火焰蜜汁蟹贊不絕口。
: @' ?8 T7 s, y# y( j9 rwww3.tvboxnow.com主打福建菜
0 P7 g, |+ k7 v2 s0 Y1 W福建海鮮酒家/ }) f7 C& {( r0 D D' U; w7 E
：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時www3.tvboxnow.com- V* W; _4 V" ]) _; @( i9 f
：03-3181 2928 / 016-332 4219
) z4 f( c( I! v, X+ D：無休
+ z2 b! v3 q+ |: H; y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：No.22-24, Jalan Bunga Pekan 5, Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.4 k) p+ p8 g) {* f* Q; S o
自小在海邊長大的張樑富，對海鮮類非常熟悉，最愛吃原汁原味的食物，尤其是直接從漁船運回來的新鮮魚類，以最簡單的蒸、燜或加入咖哩粉調煮，最讓人食指大動。
- [% a' Q$ ^" N& @) M* t公仔箱論壇從小對飲食有濃厚興趣的他，在20年前投身飲食業，早前在峇都港海鮮酒家工作，並於13年前開始經營名為“福建海鮮酒家”的餐館，主打福建菜。
% R+ q! _* a* g" v公仔箱論壇他說，萬津較多福建人，而擁有多年掌廚經驗的他表示，福建人的飲食習慣是不嗜甜。
% B s' e/ G o/ g# A _1 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& Q% g, t4 y6 Y3 v
美味江南大生蝦（RM8 / 100克）——新鮮且肉質豐滿紮實的生蝦經廚師的烹煮及調味後，鹹香味十足，同時也保留生蝦的鮮甜味，可說是色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 v) W# [: y7 d: v) S' s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% w3 M8 a& v" f q
酸甜芒果魚片（RM6 / 100克）——採用石斑魚或紅棗魚切片炸香的魚片，與醃製的香芒、黃瓜絲及花生粒配搭，讓香脆魚片另增酸甜味，非常開胃。9 ?9 ?! @" O' l8 i; X
1 e# w; M# |: I4 F7 Uwww3.tvboxnow.com上湯八寶菜園雞（一盅RM58）——肥美的菜園雞加入干貝、鮑片、魚鰾及香菇等熬煮成上湯八寶菜園雞，湯汁甜美不在話下，豐富的食材更為其加分不少。 |
發表於 2015-9-12 11:25 PM
| 
