材料tvb now,tvbnow,bttvb$ `' M2 v# p- ~) ~8 a# I
花蛤.....1斤公仔箱論壇- C' W; k1 j/ F% Q! N( M0 y
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配料公仔箱論壇6 x: }, e, P9 E! w* v4 @( v+ [
蒜茸.....適量
" ]8 h7 D9 s8 _) v) D% L* ^乾蔥茸.....適量
0 w) S- b0 {8 \% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....適量
& @* k( i' [+ c# {- k/ w陳皮.....少許
. ?1 ]6 h9 ~6 a% R豆豉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" o% J4 R- T5 ~' k" G
豆瓣醬.....3/4湯匙& O& [1 S( n& Q2 _3 t: G
炸蒜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' u: ?. ?# D7 G: U
青蔥.....適量
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公仔箱論壇: u& J2 @& P. U1 U
調味
0 s* Y; g2 w( h2 A& F. z酒.....少許
1 `0 v# _2 [& A7 \4 G0 m$ B# rwww3.tvboxnow.com蠔油.....1/2湯匙
) W/ G2 D0 h B! O, H* }糖.....1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ D8 _5 o0 z. Q7 l
老抽.....些少$ Z$ s) f1 @& \$ K; W6 j: h
上湯.....4-5湯匙* ?) H4 i h2 I, i
生粉芡.....適量
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做法公仔箱論壇$ W7 h) [% i4 K8 b
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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* k; C" I. S; W4 \6 K# Y$ [2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3 @5 V& u7 T7 \* L3 s6 P3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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