材料
+ u* j/ p& R6 v/ |( }; c n6 J% @公仔箱論壇中大蝦.....1斤: C' R7 X* D: l9 J! }8 u6 |
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 `+ v4 g! N; i
生粉(拍蝦身).....少許# ^* i; d' S" T. i8 m+ m2 ?) [9 Q
鹽.....適量
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( l( i2 z" H- t* |* \ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 G& [& J: j2 @7 T8 w8 a9 ^
魚香調味料公仔箱論壇: X0 {8 H# ~: b( u+ J, m
蒜茸.....少許
% o4 N6 M9 @7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許" A' c6 ?/ y: n
紅椒粒.....少許+ k* B1 u% W! J
豆瓣醬.....1湯匙
- `5 W1 H: _/ d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁.....1湯匙www3.tvboxnow.com q, e8 Y1 r) a) |7 t) ?$ s) q
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四川陳醋.....少許
( Q! s1 g+ b* o糖.....少許
3 w: K% q4 J+ l+ A# ~7 ?紹興酒.....少許
- d. x! X- c7 S- r! Z* I# Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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0 F2 D9 V2 H* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o- i% G7 d% q2 B4 awww3.tvboxnow.com做法
$ W) v# n' I. E7 J ^2 u8 u1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。www3.tvboxnow.com- ~, P8 c# @# A8 T0 e! m/ N! }( r
* m: M, d2 }/ d) P3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。% Q8 q) S2 A7 f3 ?* B
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇% L' |2 s3 [# y: s5 T
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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