[中式食譜] 半煎煮青根

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材料
4 ^; |$ b. F8 f' _  ]1 D  `3 A青根.....3條
" w; [, V/ ]# j9 N1 b香芹.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 P; W- m3 _7 G
薑片.....數片- {3 {( R, `# _( h, n* G
冬菜.....適量
$ Z  P  n, c& @& `粉絲.....適量www3.tvboxnow.com) S! M  B: \5 H& o
酒.....少許
1 b$ J3 s1 q/ O% T公仔箱論壇上湯.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 p  v3 k- [" t
鹽.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 e5 I% [$ r! _/ c
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇5 I" s* F, p$ k3 D

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做法
7 V  E( z: B: y3 N1.將處理好的青根洗淨，抹乾。7 q0 Q+ {  d: m! z+ t

4 Q$ [' A  r, k, K9 }. j2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。www3.tvboxnow.com8 W% q; v8 x2 q6 g
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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% \1 z" _: B( z; M, |' T: D, U  k公仔箱論壇5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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