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材料
\% k) M( h8 Y ~www3.tvboxnow.com鱈魚或比目魚 1塊3 [* D$ A4 `' j2 { z
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醃料
) f; L, O& \+ m% Vtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙
* H) a& b# y" \& |, S: ~www3.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙
6 h# Q9 m# A4 v8 \8 R& p9 I公仔箱論壇糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ Q; {+ P) ?5 e" J
酒.....少許
2 |2 k a, R+ j& {2 ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)www3.tvboxnow.com M) f1 G2 e" i
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做法
) x a2 N% N5 N& t0 F0 A公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。www3.tvboxnow.com# J3 Y/ @- v3 c, g; l
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 m& d, `0 Z7 f9 z7 _( N6 Y
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。www3.tvboxnow.com8 T7 Y! s1 x0 N0 ?9 w
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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f: Z9 y. D0 P; |: v: C! C公仔箱論壇6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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$ U- e( l9 A6 }# Q7 ?% Pwww3.tvboxnow.com7.鱈魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 J( \8 s, K4 w' K1 k( E
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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