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6 M8 ?' W+ r$ a+ N2 `4 C8 a鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
) C4 Z( s/ x s% L( B南乳.....1湯匙7 d" c" C+ m, x# n: {& R @
蒜茸.....1茶匙: h) T) U. v8 H4 y" {7 X0 b
糖.....1/4湯匙
( d9 @+ R2 i! T# A1 s1 B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許
+ u) r r" @2 b* A$ H上湯.....少許(開稀用)
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做法公仔箱論壇; w' W: F7 S% Q( h, T! f6 y7 }
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 a8 J3 k' W$ g: f' }" W
3 T# v0 b- L8 f0 `+ z% Q4 J& i3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。$ T) z L) i2 o5 r% v& [9 Z
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。公仔箱論壇0 f4 n5 a1 t; P) t* L
5 Y; C( w, ^( {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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