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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 e0 u, ]) V/ [2 s' t
鱈魚或比目魚 1塊
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! r% j& S, C" D6 s7 S2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( P5 o, e1 X/ B. |4 m8 g) c; n
南乳.....1湯匙
/ F% ^; b% Y+ k" c蒜茸.....1茶匙
: Q' y' o( B+ Q" J, q4 B7 H公仔箱論壇糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 \2 J* y& @, f
酒.....少許公仔箱論壇8 F5 O' a3 ?. `. N. l0 R6 M
上湯.....少許(開稀用)
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+ f) S2 f+ l7 k+ Y L公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. G: _8 K! u
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。& q9 I; r% d' _9 W
, q! K s4 i! u$ S. K. E' R公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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8 X8 H) B. e7 ?; k4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。( G# T: U* v, P& f" J* i2 a
% g% j; k5 a1 t/ K$ l0 w7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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