[西式食譜] 咖啡骨

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# F* Y3 D7 f  ]- u- j8 P) M調味:     2 m- |  d+ M2 n. N7 x2 n* G* v
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:     公仔箱論壇5 O2 l/ M' N% s: G$ H; }( k
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。tvb now,tvbnow,bttvb% H) ^4 b6 E' d, H: Q6 k

7 q* X# ?% S& B3 r2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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