[中式食譜] 多味骨

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金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮tvb now,tvbnow,bttvb- s6 t$ C9 d% H+ |1 W6 G9 {

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! y. g* V) A  a& f* d4 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     www3.tvboxnow.com( W) }4 J3 K: e$ {
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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做法:     www3.tvboxnow.com3 z; q" v1 {) u9 [6 G: M. u  p' ]
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。: L$ O: M% f. T* F  O6 ]" H
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。" A- n2 _( {) k5 _) W

$ Y. i) _* t# l  ]2 Q3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。( w6 E# p0 z0 M% R# K1 o. z
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