[中式食譜] 仁稔子薑炒肉碎

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- l+ w' f. n7 `5 ^* H公仔箱論壇材料
. h0 P3 g  B% W, ftvb now,tvbnow,bttvb仁稔︰- @$ n6 x, D: p3 r: Q5 @
20粒（用刀背大力拍開要見核。）$ ~, q0 d9 Q% z1 w! w9 E
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- s1 l/ n0 k8 J: }3 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃子薑︰www3.tvboxnow.com/ D* K! V% {/ f2 _
大過拳頭少許（醃好的！有些古老醬油鋪有售！切粒，size與仁稔粒一樣。）公仔箱論壇+ u/ Q" o* f. v: [* K  w

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豬肉（半肥瘦）︰
' ^6 D- n" p4 ?! M4 ~% _( O& F$ x2-4兩（切粒，用生抽、老抽、糖、麻油、生粉醃。）
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! T) `1 L* S9 Q5 u/ }www3.tvboxnow.com甜麵豉醬︰$2-$3tvb now,tvbnow,bttvb  |7 u6 W$ ~& z, z, L
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煮法
' I2 g$ t$ r! e6 g4 D; |0 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先用油爆仁稔，仁稔由綠變黃便可拿起，切成小塊（大概一粒仁稔可切8塊）。
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2. 用油爆豬肉粒至熟，拿起。www3.tvboxnow.com$ H7 G+ e/ o6 g

, {% s  J7 @8 r' }# y$ J. f4 c, awww3.tvboxnow.com3. 用油爆甜麵豉醬加少許水（水逐少逐少的加），加片糖或白糖都可（頗為大量的），可加點老抽。
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4. 試味，絕不能覺得鹹！加入其他所有料，在鑊內煮，再試味！味合便可！記住拿起所有仁稔核。
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