+ B1 p4 n! r) U# j. g4 J% l! g2 p公仔箱論壇材料
9 m- D0 g0 k/ }6 `0 g) j) L& g W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）www3.tvboxnow.com' y' W/ ? {, v( Z
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' Q! a+ {4 m% g S# N公仔箱論壇少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）# v6 h- p. Y) V T
3 k. Q% H% f0 r- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% p6 |8 f. l3 {
雲吞皮︰30片
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) w8 s& d3 e7 Q# W錦滷餡公仔箱論壇" G* G3 H6 }& K' j; n' Y; ^
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）& Q3 Y6 b1 P3 S. j- [
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）. v. w$ x8 f0 t# {3 D, V4 S% M) C
' w' U4 R$ F, \# M6 \8 w叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# Z0 S+ w( b; ]7 u# Y
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
% g8 I: t% ~7 Q' n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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茄汁︰適量
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$ e- h* w* ^& A# p1 ~! j4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋︰適量
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糖、老抽︰適量- m& e* W! u5 z$ ^% F) q/ E
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" m/ l* S- J* z! a+ l& rwww3.tvboxnow.com煮法
9 x$ m- {" Z% m3 r! B9 L1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. N9 v; V1 [% P. v( z
# p* l* `& F. G* p8 i$ \ ywww3.tvboxnow.com2. 爆紅、青、黃椒。公仔箱論壇2 m. f l0 v2 U2 Y
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。www3.tvboxnow.com2 A$ U1 b8 ~' O5 b( n9 U: W% D
" M" z: C/ Z$ _. e% hwww3.tvboxnow.com4. 慢火用油炸。
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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竅門：www3.tvboxnow.com" y* B& V6 I; P5 `
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 P6 \0 A5 M* F' A9 L3 q- t4 Z! B2 e* d
- g% f; k, B; ~, x8 dwww3.tvboxnow.com（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: a3 _) p2 U" o- ]+ ~5 f) _
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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