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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% `7 Q7 D/ f
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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8 O- y. ?* d4 l p1 I3 _. O( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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' V( c6 ]5 h B! Y6 z雲吞皮︰30片
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- K5 {: w+ v* Z3 n/ K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l/ M, S+ D6 j) m公仔箱論壇錦滷餡
5 g0 g% S3 n& e: ?* p* F6 f j6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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, R1 n- K( g0 i% R9 e6 t新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）公仔箱論壇0 d0 Q) X- i' F, y6 E% `
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 y7 h$ \& \, B" P2 S
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）" i1 h- N; R) h" ?6 `+ J5 i0 r
( {, K; L+ S0 d# E7 rtvb now,tvbnow,bttvb叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）公仔箱論壇4 f0 q7 ?; [9 }6 [4 Z$ G
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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0 ]8 }4 D; h+ ^* f( B E$ J4 a3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁︰適量
% c6 ^9 m) m2 B7 R$ awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, T* ?# e4 d1 [# z1 O
白醋︰適量
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糖、老抽︰適量公仔箱論壇) Q/ Z! b: A3 T. u1 ?% H7 ^
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6 j4 h; S/ b% G9 |, i. {! ^1 J煮法
# i. n) H# P$ u: N5 K* r/ q# f! S W1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。www3.tvboxnow.com: Z& Q. M* N j
- X- m; o. r: K$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆紅、青、黃椒。tvb now,tvbnow,bttvb6 s% Z g8 I' o9 q1 }& g7 H0 f
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, Z- B# v2 T: b4 I% c- [ ?
: c7 i; O0 K+ C( f: D t公仔箱論壇4. 慢火用油炸。公仔箱論壇: Q' `3 x4 d4 g# K6 w% O+ B
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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. R, S H: U d: s; {" Ewww3.tvboxnow.com竅門： w, k; |" b/ T5 s# K# `8 O0 E
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。www3.tvboxnow.com0 A3 \# F, e: q, m$ L4 M
( ^) \- a6 H( D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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/ R) ^0 ^) o7 |8 t* N- q# t2 j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？2 t0 ]3 m: r9 ^; p/ r0 V6 M& u
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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