[西式食譜] 麥樂雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 G7 J8 b. m6 o1 {
雞肉.....450克& b# ~& {! V# c: U& j* n: r

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6 ]; j$ k, J' ?" s+ e, ?8 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇& S. T! y! K$ x9 p! Z, P, s
幼鹽.....半茶匙
& A* V+ g3 `6 v; h9 w* c7 i五香粉.....1/4茶匙) C3 l; ~, D. O1 }) Q: S
黑胡椒粒.....1/4茶匙
6 G# T( S2 Z4 O# n8 A9 i公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙
+ B1 _6 I* @% Q1 Y& q+ p% o& v生粉.....2茶匙
9 Y, X* |) k; }- u$ O雞蛋.....1隻
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& G$ P: |) Y, }; r, j3 r+ Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% d' C, x$ P' K( x3 i% M3 Y$ _
麵糊：
9 [( ?( C0 _2 I公仔箱論壇雞蛋.....1隻
3 h; {. }: g5 f3 q# l; y4 e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克
& w+ g& Z/ {9 N& b# F! A6 R4 D水.....30克
8 E' q- R; Q8 a- w( ^: itvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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9 _" @) w; E  X" x8 m. C做法：
, {( K7 J2 P3 T' i4 n1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 i7 X4 h: a; _: W$ x. b

8 @$ Y  G  n. F" Q& Iwww3.tvboxnow.com2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身- r( M  [0 V( v3 `

# |# E- _$ A. \1 I7 j公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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; N) I6 Z+ U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：www3.tvboxnow.com  l! f( d4 u7 k. p0 \
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠