本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
' j: O2 _; R2 z+ T! L0 S9 G* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克' @1 y$ P7 p6 Z8 e1 \
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4 o$ ^( o$ ~0 `+ M$ ~/ A調味料：
! Y `; j: F$ a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
4 i. {% x0 F2 hwww3.tvboxnow.com五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r" u: _ } V; F# h8 a" E" d
黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 w5 D; x: K/ }% l% t1 x
梳打粉.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com8 r T. l2 P) C4 u
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 @* o0 N" v. h G: X: c
雞蛋.....1隻
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/ Y/ _/ O0 t# V5 _- @* ]% J9 t麵糊：
6 E3 s8 E: n& o' L公仔箱論壇雞蛋.....1隻
% W" Z6 P3 t6 j t* G9 j% H8 O8 qwww3.tvboxnow.com麵粉.....45克
& z1 z: m1 V* Y& L" w. r# H$ X水.....30克
. |" J, E, j. |7 Q, s& E% S2 {4 w菜油.....1茶匙公仔箱論壇& b; C+ n4 v D" O# ?% Y* b7 m3 J
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- s! i* z$ X5 W/ G# {) b' Pwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇% [8 \% F, [' I
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷www3.tvboxnow.com% V, D- m2 _. n: s! Y9 G! }
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇( u3 N5 V% w0 W0 [
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貼士：
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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