[西式食譜] 麥樂雞

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) ?8 M3 K6 a: d, p; H4 Otvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com" ^4 g9 K* Y3 q1 J* f

7 C, E1 o, b* R! V$ g9 t公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, Z# ^( q0 n4 b5 @* A8 T4 a
雞肉.....450克' O6 t* _6 H% m- u( O; M! R

1 w8 G3 f# ^0 o, a: \. X) A( k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- {$ e/ y# i3 e+ ?+ h6 F, O4 h
調味料：公仔箱論壇. q8 [2 J2 g7 |' F3 O5 j2 l- J
幼鹽.....半茶匙
) s8 S$ U* f: g  g$ d7 b7 K; ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙
, n: U3 ]" x2 u; Q黑胡椒粒.....1/4茶匙
$ [; Z6 E# P) F9 z5 E+ g梳打粉.....1/4茶匙$ |' P1 ]: t9 W% H/ q* u
生粉.....2茶匙& U, G3 f8 O: N, o2 e; N7 p6 |! V
雞蛋.....1隻
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9 c  {2 [; `! \# `2 N3 {# F8 C公仔箱論壇
( O8 c  `- j; B# ?7 J麵糊：www3.tvboxnow.com% h$ L' _5 y( o: F0 \. q
雞蛋.....1隻
( H! d+ C# @& i公仔箱論壇麵粉.....45克www3.tvboxnow.com' E& Z2 c8 Q: H  q
水.....30克www3.tvboxnow.com! U! R* G; e9 M  d1 }: I/ C
菜油.....1茶匙公仔箱論壇' N( g7 D7 L! r, o! b* G9 E/ s7 W
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) U- s0 s! F& P. [0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. j& w% w# x( Z. s- N
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇1 d/ F  l0 ?9 d& b3 t  w( P

' t3 _, `0 S; T  R  k6 {2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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# C; {9 X; ^( o$ Atvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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* z6 o/ @& g( L% s' T公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩www3.tvboxnow.com4 @5 i$ t4 X# W, k! H3 v5 k4 X
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠