[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
* `2 l5 S/ \9 b雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ n# I! S( W, R" H+ `5 [& z
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調味料：
8 _6 i0 M% ~/ A1 @6 h幼鹽.....半茶匙
- h! ^1 g& d9 `2 b) h8 I五香粉.....1/4茶匙
6 W8 X; N* P1 |$ E1 vwww3.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙
% p4 N  R- V8 i/ L- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
* m: G+ m8 U; u- @$ Y2 v  ?生粉.....2茶匙
( i0 P" L. h9 ]6 C, n雞蛋.....1隻
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麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' O2 h1 [6 n! w7 {. c, T
雞蛋.....1隻
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水.....30克公仔箱論壇$ _# N' R0 i6 f7 r3 a) T) `
菜油.....1茶匙
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: u, M' |/ y- N% c/ m1 d. ^" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com( Q, y9 h0 S4 B6 l
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷2 @" H4 Z: A& M8 f9 a! u
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# F% _4 q: s# z$ a: n

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貼士：
7 \* u$ X+ e  b) t公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠