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材料：
* y& y5 }5 r: H7 ]! n( k/ vwww3.tvboxnow.com莧菜 (只取嫩葉).....1斤- V2 S$ s7 x# G
脢頭豬肉(切碎).....200克/ e C9 t. Z+ ^5 t0 p3 K5 @5 |: I
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' n$ z7 U5 p4 x2 G8 U
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
$ r& O# m V5 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 U# p- P" B) J. b
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5 C9 c8 k0 W0 t* z/ C3 w調味料：
. ~6 E) o7 z. H7 B2 Y: R# Ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
; N0 W' X( u$ P1 w; \. s, B" I3 Ewww3.tvboxnow.com鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 {0 s, B; R% A/ X
麻油.....少許公仔箱論壇% T( f5 X1 f, a8 T Y6 @6 ?
胡椒粉.....少許
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: |% r- C) m: j$ `; t公仔箱論壇做法6 T$ t6 Z! g5 A6 i) _. ~2 N% F3 K
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。1 J: N. J+ P' r" N2 y
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb" o$ F$ \) { o+ z- G2 T5 p) T
6 a/ ^* ~2 t+ D6 V+ X: I4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( E1 ^; ^8 \ ~
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$ i$ O8 V# ^* U1 i: wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
/ M$ s5 ?' u) _( j1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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7 R( I" O' {. J3 b) ~2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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