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材料www3.tvboxnow.com% w* Q2 t( `+ B% S- w. g
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
/ f+ \3 F2 `% p5 @www3.tvboxnow.com新鮮淮山.....250 克
4 V' [9 F8 E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克www3.tvboxnow.com; {! s1 F, Q; I3 ^
蔥（切粒）.....適量
. ~& Q ]) M& i( j. v g公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇" p: t7 A) Z, m b1 {( B
薑（切粒）.....適量
2 @, J7 |& I: r9 Z) ^; N* r, Ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% J0 P3 G5 l( l; D. I) s
牛肉（切片）' p7 f" ^# o/ ~3 q6 J; z2 _
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8 m3 e) p0 g: g5 R7 @! Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
# G" K7 F' y, n5 B3 {3 etvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許www3.tvboxnow.com- t) u3 n0 l: A2 t
生粉.....少許www3.tvboxnow.com3 k8 O" ~7 W5 m; q
水.....少許公仔箱論壇. j. F5 T; w/ o7 s9 |( m
' \+ @4 b. C0 ?0 s) P3 y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t" ]/ V& T2 p5 h. Rwww3.tvboxnow.com調味料：
, v( F6 S' o. E老抽.....適量
8 C* N, g8 U: j2 W" J2 t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
# r% p& x5 X+ u1 ?) ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量" B# ~5 Z: r0 V- q& H6 a
生粉.....適量
- p6 ]. e. `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 p" e5 f) p2 B0 ~
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做法
9 z+ B% u' [4 C/ E# \7 R7 P+ @4 z1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。1 `1 H) u9 X3 `* y
1 ?+ b6 E" T4 Z' Q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇* a! ~ x! q# l h; u8 E
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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$ q; p- s0 w! A* [" r8 z5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。' b" c: W9 _5 a8 V
8 U" E2 o2 f; m7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 ]( _5 u7 b! y, q2 }' U
& _) s" \( j8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; v% b2 j2 H$ P
貼士：
) R& C+ V, N9 W% k9 i5 htvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇" J5 y& O# \$ ]; o C3 t
" V5 T, U+ }& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
8 M+ I9 S1 }2 H" E9 O7 B" ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; M! X3 A) V$ { o1 {
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) B: N: w1 M d* \3 H n& w
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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