材料: : L& s0 t: M8 P! {+ ~* b/ U. N" |& }! L
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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8 {' M! w9 D/ J7 a# K- X# t% ]* E醃料:
8 e$ U4 C4 e* _) }; s5 ?9 A醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗公仔箱論壇+ N1 c$ g8 I+ ?" |' a
3 n+ J7 E) F( t4 E( @+ h公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# R5 v6 B S
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K" S0 ?5 @! h
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# t' y8 m: m3 h" g$ M8 P1 i( Z+ \2 J公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
/ n' l+ k: R1 [! ]' k+ ~www3.tvboxnow.com喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
+ x# ?1 g2 S) \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇+ ^# d4 y1 t" d$ H$ m
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8 y+ f& \5 c% b將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。1 A. J% q4 ~4 I5 P3 c6 f
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6 X# C& e9 F8 ?! p* r& f) ewww3.tvboxnow.com這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ ?# i/ u5 h3 ^
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$ p- S( H- i8 n( ?tvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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