 ! k( O* O0 e: X9 H
繼上次的澳門兩日一夜美食團，這星期再來品嚐兩家非常有水準的餐廳，晚餐先來到米芝蓮一星的譽瓏軒，由入門的一刻已感受到店家不一樣的氣派。
' `% N' p* b4 W
* n: ~8 T$ B3 [2 d1 i7 E& K
# |7 X8 _: G! K; I; ~0 nwww3.tvboxnow.com由接待員帶領，要用access咭才能進入金碧輝煌的大門，然後來到這間能容納12到13人的貴賓房。
- k: u* v1 K/ {! u1 z
; ]; g) h( ]9 M3 d  前菜小吃是粟米汁配爆炸糖和香煎芋頭糕，兩者都是很有新意與獨特配搭的小吃。公仔箱論壇9 Z9 R! v8 ?+ _; ~) m" R
X" R" `- { S! H. [ 
5 i* w# A5 o4 k9 k4 y0 y5 D譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒拼酥炸法國生蠔。這裡最有名的是叉燒，用上西班牙黑毛豬再以荔枝柴燒好，肉質入口比較有咬口。炸法國生蠔的炸漿超薄，脆得像薯片，蠔身飽滿蠔味濃郁，是近來吃過最有水準的炸生蠔。
2 p0 e$ i# U: x% y" j, mtvb now,tvbnow,bttvb
# e) B: `. b5 P% lwww3.tvboxnow.com
' ?# A2 N5 ]- `tvb now,tvbnow,bttvb
7 G1 z0 ~, q) `1 B5 rwww3.tvboxnow.com " Y+ J6 P! f2 I- ]
生拆蟹肉焗蟹蓋。吃蟹蓋的匙羹很美，忍不住要跟它拍張照。蟹蓋擺盤也精美，旁邊點點的是紅菜頭汁和菠菜汁。蟹蓋用料足，裡面的蟹肉挺粗身，只是加入少量的洋蔥與雜菌伴炒，可說啖啖都是蟹肉的鮮味。公仔箱論壇7 w% q) B0 y/ m1 o1 n) I
tvb now,tvbnow,bttvb, o' ^% E5 ^6 b
 t' {* u; e3 i) c. G
6 W2 u# F' g! h% ~8 E# H/ Mtvb now,tvbnow,bttvb ( l" @: L7 [# b# K6 u8 i+ D0 s
香煎羊肚菌汁帶子配蜜汁火腿。這個菜要分先後次序來吃，先用蝴蝶包夾著的蜜汏火腿同吃，再吃桂花糖蓮子便可中和金華火腿的鹹味。中間一圈看似麵條的是土豆絲、甘筍絲和荷蘭豆絲，沾著羊肚菌，濃郁的菌味中帶點爽口。最後吃的是香煎帶子，帶子煎成兩面金黃，裡面熟度剛好，鮮甜而吸引。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! M$ ~9 s+ m' ~& c5 Z/ M
公仔箱論壇# i+ x6 i* J, h; Z. @$ V& F
2 \9 Y+ `/ J8 ?! Zwww3.tvboxnow.com
) u* q: n" T, i5 {0 S* T2 p, q" F' rwww3.tvboxnow.com $ W8 }5 X( T% k' P: ~
波特酒荷蘭水牛仔尾。打開蓋的一刻香味直撲，菜式配上切成一半的炸饅頭，可沾著牛尾汁同吃。牛尾不會炆得過腍，入口仍有點咬口，感覺帶豐富的骨膠原，而牛尾雖美味，但也不能錯過那些又腍又甜又吸收了醬汁的紅蘿蔔呢。tvb now,tvbnow,bttvb- E. D. u$ g: [7 k- j; w/ v2 b
4 F v& W! A! | U' A g
 tvb now,tvbnow,bttvb4 E. P, V# V/ g+ c5 J, n
果木燒鵝。原來師傅最拿手的其中一項是燒味，鵝皮很薄沒有太多脂肪，最讚的是酸梅醬，做得杰身的有點似果醬，其果甜令鵝肉的肉味更出眾。
+ i$ t7 r! F" m+ _: Ywww3.tvboxnow.com
. R3 i; l. g7 I# X `$ R( r( etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# K" {' r) c5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: M: n" F. B4 Z+ P+ p" S, F: b
6 ~6 {6 A; l0 R. z' [2 h! t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯黎麥玉環翡翠。上檯後紅色的紅菜頭雞湯緩緩倒入碟中，中間的冬瓜環裡有藜麥、粟米和薏米，而底部墊了一點菠菜，菜式入口帶蔬果的爽甜，是既美觀又健康的清新菜式。公仔箱論壇5 c4 G3 X( J$ O$ h- m# \& a
" f! n8 T; N7 E! F! Q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
5 ]! Q$ T, w9 b. A! ~- t" n公仔箱論壇譽瓏軒炒飯。迷你小米缸真的很可愛，打開裡面看到蟹肉、鮮蝦、帶子和櫻花蝦，炒飯底的飯其實是海南雞飯用的雞油飯，飯粒炒得粒粒分明，整體水準不俗。
0 C# Y8 t, [5 G" B0 ?
/ {: O$ m! V S: d2 ]1 H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www3.tvboxnow.com( N# D2 X! T: D# ` w+ T' \ J9 C
以為今晚的甜品就是櫻桃雪葩，原來這只是前奏即pre-dessert，而山楂味道的雪葩帶點微酸，入口很refreshing。tvb now,tvbnow,bttvb/ i; d$ c8 r$ i z
) U6 W1 i6 u' U2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! \, A, H2 R; N% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ `! t' s; c% m
0 B$ i( G. g. C; |tvb now,tvbnow,bttvb甜品時間之前有茶藝表演，介紹泡茶的過程很有趣，期間還有大堆精美甜點送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 ?1 C, n" T2 E( p5 I; K9 U! C
" V8 n( _: _# }4 v: v# L9 R  tvb now,tvbnow,bttvb! @4 }5 U1 Y& _# k" z( N9 W
. Q0 ~' d5 t7 f2 ywww3.tvboxnow.com瓏皇杏汁焦糖布甸。有夠浮誇的甜品，用上巨型茶壼，底部放了乾冰，輕煙從茶壼咀噴出來，可說非常吸晴，要好好的欣賞其實要拍影片才行。杏汁焦糖布甸有淡淡的杏汁味，入口也十分滑溜。
! Y/ T( p" j/ l/ U3 j& Rtvb now,tvbnow,bttvb& o6 ^8 l0 v; p5 `9 U8 U. a3 [' N
吃罷心中非常欣賞這裡的食物夠熱，我們經常都要拍照才起筷，拍久了難免會放涼一點，但今天的拍完照後仍然算是夠熱，真的讓人欣慰。另外店家的服務做得到位，行動迅速乾淨俐落，的確值得一讚，這一星是實至名歸的。
) f5 G# T& \# O8 d W! y! f( atvb now,tvbnow,bttvb* a- v8 y$ h5 K. V' g) X
譽瓏軒公仔箱論壇1 o+ m8 D: [8 R8 U
地址：澳門新濠大道
1 {1 o9 R8 A4 X4 y' v0 k! L) c2 Rwww3.tvboxnow.com營業時間：上午11時至下午3時，晚上6時至11 時tvb now,tvbnow,bttvb. D H9 S0 a4 x. Z9 [
|
發表於 2015-9-19 05:28 AM
| 