$ ^& E! E- Z; m1 A" P0 U$ y0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：8 y9 T2 O% |% i$ Q* t
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇2 m0 \# [# x4 p6 n8 m5 W7 z1 r% U/ d
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
) c- h& W* y) f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
9 @! u7 H" F$ Z3 [( D" c" |tvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
2 q9 r4 l# f# Y) Q) E, ^/ v公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯
6 y$ y% S8 b: A2 O6.生粉.....少許: ^5 I7 u, r! j
, e, m* C: A( q" _1 A% ^" c
" \# L, d2 K4 c( s* Twww3.tvboxnow.com醃帶子材料：
8 ^7 l2 Y6 ?7 e# ?, k$ V7 iwww3.tvboxnow.com1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
3 Y1 S$ t) @. Swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# Q$ \0 X2 H1 H& r8 b3 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 c% ]5 w' B: L; ~
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% t- L+ J9 a0 t0 \5 ^
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
" U+ s2 f) ~0 h& h% s0 ^+ J$ P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com5 V# T( F5 l" E
3.蛋白.....1茶匙
0 G. L# m9 S' @( k# awww3.tvboxnow.com4.麻.....少許
; _' c- \* j o& u) {; t7 ywww3.tvboxnow.com5.油.....1/8茶匙
% W* S2 s$ S( W0 A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `! V& d4 p2 z/ g& ^) h, Lwww3.tvboxnow.com# r, d$ M' X. L7 f
做法：
/ B! T8 L( L6 f5 [5 t# t1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
; G0 A. f0 M4 R4 W6 A: Y6 cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 q# L: Z6 ^7 w- [" L" z
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
* g" x0 z' Z Gwww3.tvboxnow.com
7 Z5 }# n# p6 [1 ztvb now,tvbnow,bttvb
; G- W- C: _5 Z/ \8 Y9 ~www3.tvboxnow.com3.用小刀切走帶子枕。( H( ~" e+ }% d; A v! F
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。公仔箱論壇, C& i( T! U5 b7 Y, W
www3.tvboxnow.com& t( E3 |5 C( e$ o
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
& Q* A0 Q' I* S' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# V/ j5 t6 J4 n( r* @4 {! h+ Z
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
2 v# ]( g. d" f! v! ]5 j0 Lwww3.tvboxnow.com$ [2 e# _6 y2 }! M2 } A; d
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。. B/ K! ^1 @1 w9 {
公仔箱論壇: L, y. h; M, K$ c
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ a4 |& f6 L/ w2 ?3 w
公仔箱論壇9 i; ~9 {3 D1 }4 g# A
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
" X k: C2 {( t4 ~- Y1 h) Jwww3.tvboxnow.com
" Z, g: m$ b0 H# A10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。3 W0 D1 h ]7 D; @: R7 z
- S7 m5 }8 P7 B* V
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 