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材料（4人用）：
! }& _8 r: ~( o. ~" |% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻www3.tvboxnow.com- }! z$ E; L+ a1 Q c) U; n
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 V0 R0 ?8 a. Y. ^+ p+ A3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）www3.tvboxnow.com8 e: `$ j1 R3 b- T
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）( ~. l0 Y7 J$ k% z/ J/ c
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇1 a% S" O- ?- b3 q: K
6.生粉.....少許
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醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb& @& c3 b) `. `/ ~" C
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇% C( K! U+ t4 t: I6 G
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x# I8 V$ u; L% s4 L. f蝦肉調味料：
6 Q8 ], n( r" {' J6 u3 s公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇8 |6 }: C- l8 n& |: [6 t6 Y0 B" M i
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" v- h- b- _' M/ ~7 R: V8 ?4 ?
3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B3 m3 K$ z0 O1 W' \! y* ?
4.麻.....少許公仔箱論壇7 a, _$ t* A) I! W7 b
5.油.....1/8茶匙公仔箱論壇0 w o& y2 T2 C
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: d0 j' K' M9 `, ^2 Q
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p6 k2 d6 n7 S1 ]8 M2 w
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。www3.tvboxnow.com: W6 n% i5 v4 w. F$ Y
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3.用小刀切走帶子枕。
4 ~6 I: C' M% F! z公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。4 T6 r# Q& w# A# [! k; y$ e
! f' L1 {3 g# F1 F+ G+ m5 A5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5 ?1 t1 ]! V7 k$ r, p8 h* {+ B
5 ?$ d6 A/ a: H1 G- r% e/ P/ M3 p6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。8 {, ]; H( D% W4 I
+ A, j6 C* b: @- p0 U7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。! N8 S4 ~9 Z. ], |+ v; a: D
. `5 f8 u! u9 P1 \( y( L+ M' @+ w8 W公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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8 ]! h+ o- S$ H+ W- T" Kwww3.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。- X/ h0 G* C3 T( V
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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