TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% L% q9 S7 P1 X7 w
材料（4人用）：2 w6 a( y# R3 Z5 [1 S8 Q
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
5 j7 a" @7 ^' M, x6 @. H& E1 ^$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb. ?! e- \, _7 ]% t2 J/ s
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
. u+ x' A) C) B9 swww3.tvboxnow.com4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
0 U1 V) U2 Q# C+ a' p+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
& b5 @1 U3 q X8 `6.生粉.....少許
; P( L2 A+ K& L9 g' B公仔箱論壇( D0 u7 l: _2 O- J+ S# b& a
公仔箱論壇 @; }- e! h$ }& t; k
醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb) `$ K) U. O' r8 b, {: g7 e
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
/ I( N$ }. \4 X. P, `1 a* O4 Q/ p, B/ q5 _% w& J- g
www3.tvboxnow.com& B: `9 r" ]5 ^! v
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# B* Q K7 S, i* F; T
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
1 {. b/ S- U% d2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% L/ B, Y" C* @1 d% P
3.蛋白.....1茶匙
8 x0 I/ I/ `6 Q1 F0 n/ ]1 l4.麻.....少許www3.tvboxnow.com5 n; t$ \. f6 g! w8 c( n! D
5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N8 M" ]4 R9 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 P: Q: k" M. v- F* t$ k5 s- ~! Q
) P* Q7 p8 G2 q2 W* H& o$ o
做法：公仔箱論壇5 |( Z k8 }3 V
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇" S8 g0 B# d) `2 s; x2 |
/ g! o2 Y. W+ _& g ?9 z# _0 P: h1 J4 W2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb/ {' G1 _+ {8 V5 o0 r- U6 i* h* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' D- D+ D' C. |
tvb now,tvbnow,bttvb4 z; J; g! T) D1 E4 k4 K; m
3.用小刀切走帶子枕。
% J+ D1 R9 V/ P9 X0 Q/ f公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
& z7 X# q6 f* }$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
; s2 g, J* k3 E5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 v3 q) l) d- O
& N* P8 j) s9 d- s) J
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。www3.tvboxnow.com$ x3 c8 v) u$ }
' R4 w8 g1 i w$ i/ I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
, i. D1 N! b7 `4 R M8 Y6 awww3.tvboxnow.com
' S# ~5 t" u i) r2 Z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。www3.tvboxnow.com3 v/ S6 ]. X' e3 z1 X1 w6 o
$ }: q d4 [$ \8 T ?5 A9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
# `. m$ K0 T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ B4 M# H0 ]2 ?, h5 t# |tvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。, L+ K2 x, `9 Y" v+ i- G* L" ^& J
6 o4 A! [1 c* W+ }公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 