" g1 O! b" N3 i" I公仔箱論壇材料: g6 F6 d. e- C; d$ {, @
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
6 c( @2 C& q2 Q& J& v x7 E! L) [( S5 d U
! ?& ^) {! X) ?- M4 j; y調味醃料： - v" @4 p1 N# c; l/ j3 v- N2 _
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
+ ~ a b2 q* I- Z1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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3 S, h5 a/ f) E) A5 Q% Ywww3.tvboxnow.com2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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/ c- Z* M e4 ]9 ^5 m' c Ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。公仔箱論壇, K7 U- y# J. e- g
5 j9 ^1 }; j, k+ s% Z. C4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。www3.tvboxnow.com7 `& u4 Y# \% _8 l# J+ \
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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