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材料（4人用）：
8 p5 U( K& t6 B1 `( Z- h6 a# G4 r公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' H3 _, a) J2 c- Z, g
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇+ G" A M1 q, ^# Z9 X( B2 F
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙www3.tvboxnow.com; J7 G* g( _# J0 V9 q; V
4.實肉番茄.....2個（中型）( l% _% }3 o* o
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煮牛尾材料：/ s x e. _% a+ P
香葉3大塊0 u# l4 y* ?+ L* ?
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ S) A. y! Z* f4 ~' P! n
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇, U4 O3 E9 E: Q: d% \* o
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 n2 A7 g9 i: W; K/ J% P, `
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
* a2 `" c) L! }' I- Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
* C) p+ {" Y$ q* Nwww3.tvboxnow.com洋蔥.....2隻（1開6）
0 P7 Y; x/ Q* F: S粉紅岩鹽.....1茶匙
1 l: j9 P+ P5 J6 R5 dwww3.tvboxnow.com冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. O4 O( }0 J3 ~6 h! `3 a6 N
公仔箱論壇5 |/ O( Z9 X `! P4 x+ M
, B3 \$ m; B6 H( ~" w0 t0 `$ p) n調味料：
. R) l" z+ _' r/ ]! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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]+ C, i8 S6 t+ X" Y7 E3 N( i冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
5 A* ^8 ] u$ C4 n2 X. pwww3.tvboxnow.com1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。/ r% ^. V9 {' p4 s+ G/ X: w
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
5 L) w4 H# ]* Q* J0 B9 c, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _4 d1 i/ n0 N. }- S: m# O5 y3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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& r6 `6 a) k9 `7 H; e. ^6 W; Gwww3.tvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 k& E7 @! @) v1 i' Q% B* {
: |) z. E& U& ktvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。0 I* `) H Y! t) i
2 z! F7 H( \+ t1 R6 k' r' ?) m/ Fwww3.tvboxnow.com6.細火燒熱鑊，放入牛油 。3 d, K4 M# m& v; ]
3 [: @, i& e- Z; z: |& Q& X! z/ R7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。/ L4 s. o# |- M1 \+ \6 _6 }
2 x# o& F+ n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb X6 m& b1 J- [# R7 N4 ]3 Q
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。) q. L; l# ?2 \1 U
9 H. J% i) j+ b) A' ~/ [www3.tvboxnow.com10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。www3.tvboxnow.com& h, Y2 | ?$ `3 n- C
; ?4 P4 {6 T( m, g+ }3 A5 d9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb& A0 s9 o" B) u
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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7 {; x! ?5 d; J. a+ @3 G2 \公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。www3.tvboxnow.com% e; Y1 l s* b4 `" A+ O
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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