! w m' F" t1 H- y' n材料（4人用）：www3.tvboxnow.com( q$ A& K" `2 _+ |: t
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）www3.tvboxnow.com% g) R: v9 X0 h# q
2.有鹽牛油.....30克
9 J8 B' l- [. Q( r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙* t: q7 L1 f8 | i) s
4.實肉番茄.....2個（中型）www3.tvboxnow.com. Q) k$ ?+ W+ f) W5 ?" m$ ?1 ] T
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煮牛尾材料：3 x8 n# D1 T) p' V
香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: T% Y/ D! `/ D
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
6 Z. f: n g5 y2 ?$ m: T5 P葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
3 O ]8 T& c, y+ C1 f' ~天然清雞湯.....3量杯
3 V- [5 p: N; F; K' x, ~1 o熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）0 W0 Q5 Q8 R$ e6 u1 R# K2 H% m
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
+ ?- K( \: v9 a4 K a/ V+ ~; g5 pwww3.tvboxnow.com洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb' T# T- h, i; v# Q( O# J
粉紅岩鹽.....1茶匙
- H8 U8 D7 a6 I* g0 \8 @1 a1 Ywww3.tvboxnow.com冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 ?; L: A, T* f) ^! a; q
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' k" _3 {8 O/ A. [3 swww3.tvboxnow.com調味料：
; W- ]* P7 E A0 |4 i6 j粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）www3.tvboxnow.com, u2 o; z7 n! P. v/ A4 t
6 f* k( X8 J# W; dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）
. f2 r0 ^! g8 Z/ ?6 N" m' d" Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, o) z6 d, ~4 E9 H6 R- K+ |
8 w1 `9 n7 Z* Q- p( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇% h' B- {# s. S3 e; e/ R9 \
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' B: e! ?# m: ^& s8 I" Q
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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" w/ {9 x, L8 i ]7 p) y4 bwww3.tvboxnow.com3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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* H3 j! j* J& t# h& O4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。公仔箱論壇; g$ X1 \0 J' W" d9 e9 R
J% J, \2 ?. }( I! Htvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。www3.tvboxnow.com* |# w1 O4 @. t4 c" r
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb- q: s4 O/ `% k! `' k
. d+ Q6 f" }8 E公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
. p0 O1 Z/ _( u, n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; }" ]$ J' U/ n- b# z
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 B: I* F/ y# |! @) b- H! Q: ~/ p
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; G( o( |8 ?' T
+ J3 q3 i( |/ Z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。www3.tvboxnow.com9 B: |# h3 M# u' ~: M8 a5 G/ A* k! R
/ y9 h% u" ~1 t. U$ I8 O11.取出牛尾，去掉面層油分。/ \% M# W$ |0 M: a6 c; ~8 q. L
! e% g6 [% C9 T1 Z$ A( w- v( E" ~ \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇/ T7 E2 D4 \5 g5 n
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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