6 S4 K3 l* |! h. z, m Ntvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb! E0 D. U# s3 t8 U/ d
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
' H* ~- D4 V" ?& j. K- ftvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
( F' b4 {+ \9 m/ J3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
8 [* n8 q* v' l( h$ N% p3 Y: O7 a5 iwww3.tvboxnow.com4.實肉番茄.....2個（中型）
% z- `& [ \- z" P$ l. ]7 p/ M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X( G4 ?8 t- O2 H0 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：www3.tvboxnow.com2 ?. b. T( Q" N7 z2 X' e6 r
香葉3大塊www3.tvboxnow.com. a0 E1 h2 C/ u7 Z Y7 l2 q9 j, Z
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）www3.tvboxnow.com# T, i4 T2 D, |. V8 Q
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
8 v. ~2 K: ?" r! C' d5 z公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯) K8 Q' E0 @- G2 t ]
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）$ ]; ?6 \+ P3 g" d- G; q3 T5 I3 M
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇6 [+ b) W1 x- f) h0 T1 s) z5 v3 s2 e
洋蔥.....2隻（1開6）5 |- d; p$ c5 x1 R. j, P9 ^$ \
粉紅岩鹽.....1茶匙
+ l) d3 I) T2 n# d冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K9 b" k% g# L5 O; j7 L8 o$ x9 F# Z
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調味料：
7 k5 c1 J, \: O+ |' ~0 U粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, G+ F4 s L( }2 O
% j1 w3 a- [( b) \8 x( Z冰糖碎1茶匙（適量加入）, S! d U7 D8 ^; E
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. L: Y+ A$ H# i/ U4 twww3.tvboxnow.com做法：
# |1 M( s$ s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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( K3 `7 l' L6 M4 u+ z( u8 @* Mtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3 }" l% N/ l* o! k/ y1 j: K5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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3 w! a+ @& N D: Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
) a* r3 O; j* w, o# Z% @% C+ _www3.tvboxnow.com公仔箱論壇- A, Q# v" j' S2 D& ?
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。; W2 t5 G+ f& F: Y
( h: a6 W O1 q8 ?" ]+ E6.細火燒熱鑊，放入牛油 。- [2 |2 p5 {- J8 ?
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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- t8 X7 s8 q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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8 i: d7 k, v; z, a9 V9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇% w- w+ M6 @; n+ D" l' o" K
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb/ @, H# ~8 Z. K" o" f
b! y5 M$ H. U' l1 T. o3 I atvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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