! @2 O/ D: P+ U4 _1 ?材料（4人用）：% S$ m& @0 D; B6 b6 s7 f7 |, C% ^- A
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
5 Q7 }) c. f6 U r5 M) l9 q( _2.有鹽牛油.....30克
+ q/ [2 b% z9 [2 f2 }3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇) d q5 K1 W ?# s5 T; }* @
4.實肉番茄.....2個（中型）& c* M: C- i% \% s4 [4 J1 ^; [
& K7 L1 I R3 @0 Z# i煮牛尾材料：www3.tvboxnow.com3 d- w$ g, R4 K7 j6 E5 P- c$ Q
香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- [( }" Z1 G& G8 l. D
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
" _# ?6 ?9 F+ I( B9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）) W* U" |9 A4 Z5 m/ F& @8 G
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* G# g% G9 ]' H
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
/ N, l6 G. _+ `% A% _% b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
0 X4 ?1 n5 `7 f& w洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 E6 I1 ^$ Q- q& b1 P h
粉紅岩鹽.....1茶匙
9 i( b6 T6 ?7 N" q' I2 z( j6 @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 P% M3 F z1 C
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. V/ `8 R! ^! iwww3.tvboxnow.com調味料：' i& p. \" j6 @$ w5 q. U* w
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）www3.tvboxnow.com, `; w& R2 E0 ]
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冰糖碎1茶匙（適量加入）www3.tvboxnow.com* G+ e# T {; n+ U
+ _! e, o2 F* R5 u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 Q7 C; B3 h2 S$ F
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, }" ]2 s) j+ z4 q! Q
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。0 p" h# l" ~7 D1 R, Z4 J( b5 N! k
/ V% }9 Y6 I4 s2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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) \) ?3 {: L5 m; y0 c" s2 W0 s公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
# `# X$ E/ Z% I1 l- ^ a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ V$ z7 o' i1 q# U# a/ c0 e
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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4 s- f) B1 e& u$ g" {9 R4 C7 w% |, B5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p' M j/ k4 g
$ r% s* Z0 z% r+ S* a公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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* f/ R( d; O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。www3.tvboxnow.com& t& k; M2 E1 d8 {; [ F) g) E
4 b/ [5 t9 c2 ?0 d) b3 |) v% Z10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。www3.tvboxnow.com$ w. N6 C% \+ i V B: S, C
! Y, d4 ~7 O9 W0 X11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' K6 U R* j$ W% k& h6 J; H8 S
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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8 u. L! d$ k$ Rwww3.tvboxnow.com13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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