. x' A# c+ X% y- P6 U' R% i材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. \) n# _& Q
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
5 O9 o4 @& P8 T. q3 B9 D' \1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
4 o1 C. ~" C4 L w3 v3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙www3.tvboxnow.com7 Q; j1 h4 y3 ?6 \
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% ^, \1 l1 }$ [
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煮牛尾材料：www3.tvboxnow.com4 ~2 z' N k) O1 _" K! Z( A
香葉3大塊2 c0 q( _$ y. c
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）, A1 f. I+ q: x7 v
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）www3.tvboxnow.com' O4 d9 K8 ^7 K# S
天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇; ~7 j0 I5 X% F2 [6 S
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 h( Z3 x! i9 N5 f
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
2 e4 R" h: B! A; p/ c+ Mwww3.tvboxnow.com洋蔥.....2隻（1開6）
/ g! y% b5 p# h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙' d; q! a- ^2 G4 M- G
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：
9 P ]% S9 N$ N8 r4 |. Y W公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z A7 z& z2 g3 E( `7 a7 e
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( E$ P( i; |7 ?8 @' O; F
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 @5 _/ ?; G4 d- ?" F
) G4 H0 [3 h- u: O, Q/ `8 a2 u0 L2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# m4 L& P) I& \* b( l
/ c2 O' W7 A" m- K' u9 T3.木瓜切開，去核，去皮，切件。/ t7 u5 q9 ~* F
8 A9 c( s9 o# E( u! [4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
& r8 S7 @* T* x: j. n0 i {% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& J. A$ D) c I7 D* y
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。5 L- S, k x D1 k, \( @4 d
6 B% v4 y$ o, O6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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. M7 t1 O7 } y6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。2 C6 _. z* s" m6 ?$ l" f
. H. ?: ^0 Y- t* j9 M4 D0 lwww3.tvboxnow.com9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
3 r: E5 I- t- l* b7 T$ z3 k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! [4 W) q) ~9 h3 |
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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, [; a" C$ q; c: H8 n11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb- }: T8 I/ @! y2 a% }! T% P
3 h: z. B; S2 L) i9 O( Q, _# ?* u9 `公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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1 F \( ]$ l! p8 F$ P2 btvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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