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材料（4人用）：
: g: m+ t+ ~9 G6 e( y) Bwww3.tvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）$ l1 J$ {: k+ Z8 y# Y, h
2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb. l% ?6 [: | R9 S
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
2 R( I+ o! n" ~4 Xwww3.tvboxnow.com4.實肉番茄.....2個（中型）
% y$ a% X+ b) O- m3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [0 G& b2 o6 L) B; X" r) t" }5 k2 t6 V煮牛尾材料：www3.tvboxnow.com. Y {, r9 t9 f" |6 F6 F, Y. u
香葉3大塊公仔箱論壇, }& o6 M: M( ?0 c1 k' k. h/ Z
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
+ j" h* z5 P1 C: x公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
, n: A+ N. F1 c& C0 y& L公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯
+ f( Q1 A1 n7 E8 M H, }' E, o" [公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb* R% @& _) l9 h
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 r0 q- n6 V5 B' C4 q
洋蔥.....2隻（1開6）
* h B5 B4 b8 D7 i9 ?: k公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙www3.tvboxnow.com9 P% d+ B5 ~' Y* b
冰糖碎.....2湯匙
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/ r7 o# I3 u$ O5 ~: K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：www3.tvboxnow.com* L3 i3 B6 [& m: i" C; o$ Q2 E% B I3 W
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb* v9 Y* d4 t& c" o7 O& f. k! J, E
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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" ]: N( T# C, o4 @ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 |7 H2 [1 d3 T6 E/ ?
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇" R3 ]5 z( b5 j+ x; w5 [" y5 @% ?9 u
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇+ L- o1 t* b( D! B. `1 L4 N0 k
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。! h$ l4 I! b5 _1 _- S Y
" _- G& \5 y8 H. Rwww3.tvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5 g1 V# N+ E9 `0 _' {/ X5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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8 H) K9 G! v D. h! i# ~4 pwww3.tvboxnow.com7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, r# x" \- {* u$ P( }$ U6 g
3 ]7 b1 ^ d) v6 _' M公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。4 n& T) V, }+ e8 f! j* b, ~
2 u. L" ?/ `" a, F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。 e i$ |. U; x* Y8 X; e
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇# Y/ y1 k' x, o1 ^, q( w- U
8 q- L: D% R+ {0 [$ A8 @公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。
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: Y" }7 H" M- j+ y12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇 f( ^( ~" y A/ ~+ y* R% F
" o5 \; q1 [' g/ J2 r" ~% w13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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