青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
6 o+ O2 H- @4 Q: V3 ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" P2 w7 r, {$ q( Q! z' b# w
 公仔箱論壇$ l) u3 ]. ?* H$ ]+ H! G0 h: Z
$ }( {. @, Z- Q" `
$ H7 D/ h) l2 H: t9 \. q. a2 l" Qtvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
( V, D8 R- g% B" {/ G' Utvb now,tvbnow,bttvb T! ~( y' c1 b5 N
【這樣挑選青蔥】5 s8 x/ _2 _9 y, c' m1 d
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
3 M2 Z% l5 V- ^& X9 xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- A" K& J% s5 D1 B0 I7 U- h
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。1 P6 J* b% {; {0 M
www3.tvboxnow.com/ i5 c* R1 @# C2 o6 f
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。公仔箱論壇- w, a' d: Q5 u+ Y
% T( O+ L5 u F' ~' {- @# J7 k0 `# \$ w
$ u) Q' j3 C- ^- b6 bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇8 Y' u6 w N8 p8 b$ k; Y, C0 X
% {) q! @# z% p, @3 N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
' B. G$ l4 H9 c4 b/ `& j
8 Z) r9 a. Q3 U* O! j公仔箱論壇【青蔥營養價值】www3.tvboxnow.com! b, c; S6 D! i5 ]- Z! c! \2 M* M
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。公仔箱論壇# x2 g" N* c, u% o- R9 q( H6 r
" l0 ^ g* t4 l; F9 @% U, b
【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 {. h) I: d- R
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
7 ]5 b! [$ g q' U7 s3 d
7 ?1 m$ j( T! K1 \3 u2 r' E! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o: {( s" N7 l; v. g" \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|