[健康食品] 青蔥改善手腳冰冷營養師這樣挑

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青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！公仔箱論壇8 l% h+ W* h- [1 Q

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中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。www3.tvboxnow.com# K% t9 Q, C. I7 m8 L
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【這樣挑選青蔥】
& Y, p9 G4 o$ u( Z; ^0 Q- i3 g公仔箱論壇蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
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7 j5 t1 h9 u, h) o* c3 G葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。公仔箱論壇$ I0 K) S3 A3 f1 M

$ |& X/ L0 K$ Twww3.tvboxnow.com如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。公仔箱論壇1 s& E* g3 w6 }# b1 }
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3 G7 c/ U: S9 c/ ~& L+ S/ a- Wtvb now,tvbnow,bttvb【青蔥營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb: F2 ^' y# t# p, i1 Q
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。www3.tvboxnow.com4 w4 Q6 ~! x6 V1 ^

0 }( I, j, y  L8 c" ^" d5 jtvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】www3.tvboxnow.com5 t. y) }; t) ~0 f- f5 V/ g* H
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。www3.tvboxnow.com7 i- l' Y" J0 @

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