, v6 J4 E7 Y2 W$ n! |Ingredients（二人分量）
: |; L7 Q1 Z% f' e E0 H% [tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁
% w, N# C0 l3 R4 B9 [公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ `6 \. J' L2 t$ G1 u( L1 Q& J" N
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ A! `1 N3 o0 H7 V
糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb* p+ ]% Y, Q# x9 Q3 @4 u
檸檬汁.....10克www3.tvboxnow.com6 I; @6 x6 x3 s3 N# |+ P$ T
熱牛油.....125克
- y8 V' T1 U6 f h+ ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻2 J" h% i( Y1 z! P! o. k: V
英式 Muffin.....2塊
& A" z. G G0 N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! B3 y& k& G4 a$ f: s
沙律菜.....10克7 t- _. s6 G* X/ v* d
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Steps公仔箱論壇% [) c1 {1 y% r9 W0 G
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v) t4 k$ T& Q1 n5 k3 Y, ^! E( r& @
+ U: m% h5 E0 L# Y3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q W) v7 _, u
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。0 a7 F5 B; _. D3 C7 H) E1 j
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
& K- q. N/ F3 T! A. p1 B8 f公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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