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Ingredients（二人分量）
& e' t- }2 R3 B1 ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁
2 l# W& w( d+ D蛋黃.....2隻" T2 d* f+ n3 x/ l4 `
鹽.....2克
, G, h* t! D7 K/ s; g1 Rwww3.tvboxnow.com糖.....2克www3.tvboxnow.com" \* k& h: O/ r4 v# r# H8 Y2 S4 W
檸檬汁.....10克* b, T. i4 G4 V+ ^( _
熱牛油.....125克
# N" e; [, Y- b2 \; E" s. @雞蛋.....2隻
; H, c; d1 p% @1 q/ W' N4 m' b英式 Muffin.....2塊* v3 Y0 j, a! t; G% _. ?
火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb! ~; d* V* t# V/ m
沙律菜.....10克
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Steps e9 y n# y- m# X. p1 c: ~+ q
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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! W! h: ]1 u3 e9 b" ^5 ^; D2 n2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。www3.tvboxnow.com# @& Y- `, ^6 ]6 {8 i. K
. I3 i, O( ^3 V, h( U; f/ ~) l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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( F2 V/ |/ M4 W- `. G9 Y- S5 Z% x# M6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' ~# k' k" U2 E3 B1 t2 z
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
1 p! y* t$ D5 G' b6 {8 T' n( d製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇8 o1 P+ q0 o9 p" m* g5 \
7 _3 [1 b C+ I& [* V! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
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