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Ingredients（二人分量）
f, w/ z1 O; |$ p. g荷蘭汁
( E; V2 T* i2 \3 C) c3 \; Z公仔箱論壇蛋黃.....2隻
% B5 j) W4 e# r+ ` O鹽.....2克7 m1 Z1 \- w5 o9 c! c+ p1 F
糖.....2克
8 t: _% ]2 h( l& z3 b公仔箱論壇檸檬汁.....10克
: n3 E. J0 L& ^# b; ~ g5 C8 ]: P% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
# H* K3 n& C+ K& t0 ?1 vwww3.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
5 o( F0 O$ O( e; d) h, k英式 Muffin.....2塊! H3 g4 t0 L4 o5 [2 g
火腿.....2片
; Z4 r8 a3 x, h8 N# `# E% a" {沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: g. Q c- N; j) _) p" d- e
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇1 E7 C5 k5 l1 O+ K8 S F
9 |' I# ^ I8 G; J8 L公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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3 c( H) c- g! ^; T$ R5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb! p+ T, D$ V, D v2 d: `( z
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* [. h+ V' p# lTips
$ _( ]1 y- F+ x9 jwww3.tvboxnow.com製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！公仔箱論壇7 b7 l( `* q+ G; {3 S
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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