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Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 k- {1 h9 \, m5 \ r
荷蘭汁! t4 X2 z' ]4 }# L$ U
蛋黃.....2隻
; ]* A' k b4 g' }www3.tvboxnow.com鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb" E! x7 b6 C1 l/ R" ?
糖.....2克
! R/ b- a; W6 n: a: u, G/ Z) O檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- @# C m/ A" p9 f7 x- x( B* Z
熱牛油.....125克
( ~. j# h6 I b5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
; E$ h. }( y5 [& R7 n2 Q公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊
6 t, R0 u# V# d9 o公仔箱論壇火腿.....2片tvb now,tvbnow,bttvb' r9 |* u: P3 X! h0 q5 s% o$ I
沙律菜.....10克) i. C: A ]; V& Y7 ?* H, Q+ k
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Stepswww3.tvboxnow.com2 ]4 D% x$ F! |9 u
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 _9 ^2 K- ]. p" n
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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( M8 V! E0 H' R' b" wtvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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/ i0 s: J1 l4 g' | w( y9 g1 `tvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 X* u' O" N1 X
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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