0 ?9 V" ~1 @5 }; gtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）www3.tvboxnow.com& l& w1 \% I! g- n1 d# w2 Y4 `+ v
荷蘭汁www3.tvboxnow.com' `/ {5 k% n( F# ?& F+ R
蛋黃.....2隻
( d# m. P& H+ X3 J公仔箱論壇鹽.....2克
$ A# S; A2 D+ Q( h5 K) o) r; wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
) y9 Y7 {. `1 s5 R& d公仔箱論壇檸檬汁.....10克
* X( w9 ?- {- j2 G. V* X5 l; ewww3.tvboxnow.com熱牛油.....125克, D, P7 E4 b8 N/ l. s' N/ r
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb% t0 s% y6 w3 g1 ]9 E8 N0 L, \
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb, n0 ^! f% W2 P: F7 A4 i2 b" T
火腿.....2片公仔箱論壇$ r+ a5 X! x9 N
沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 x" V0 {7 j
/ p' P. j+ _9 {* K# M @tvb now,tvbnow,bttvbStepstvb now,tvbnow,bttvb' a3 p" ]; E- s/ [: u
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb8 L; p1 l% L& |6 l, ` ?
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。www3.tvboxnow.com% ?4 q$ n" t/ v) N, ?
2 k7 g. q1 j. ]$ h2 O2 K3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。- g, Z5 P2 ]" |- O( C0 X' Y, ~$ M5 W
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ g [9 g5 ]' [7 I- x0 K
6 {# e$ ^. x) y: S3 g9 M7 i5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q; \. \. @' B0 p
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5 }2 r5 ~2 r: R$ G. S3 I6 }4 bTips
/ U5 |3 ? e& e2 r# N; i0 v) N" v製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！ _( E$ b) v' `; K6 l- w2 ]
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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