( x/ x" N: o b/ S1 itvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
* S9 O6 q. T) t6 l4 I3 [) o荷蘭汁
; V5 t4 s! l. G5 F& itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 T) N% j, k! e! g- ]/ `
鹽.....2克公仔箱論壇; A8 Z; v7 t( U4 V6 o; S( c& T
糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: T" W J+ U5 T0 J% F4 |$ p
檸檬汁.....10克
1 X% v, ?$ V% j3 y/ gwww3.tvboxnow.com熱牛油.....125克
H$ }) K* _& ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 v4 K0 R% J+ @- ?
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb$ m' |( _# G9 D) |9 }* I$ x7 j
火腿.....2片
$ D0 j+ J$ H- s沙律菜.....10克www3.tvboxnow.com/ `2 z2 M* X8 R0 y) V5 W
: s" R) F( C1 H! y9 J/ }1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
- D' O( X9 g' M, Cwww3.tvboxnow.com1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。1 {$ O* C: ~: d1 h5 z2 X
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇5 @+ Y6 [. q* B& O! G: ~
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# G( Z5 B2 Q- T: u. r' oTips
; |% l! M. |# r* hwww3.tvboxnow.com製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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