韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
: \) {0 X9 l- u
/ m4 }- _0 Y2 z
7 k, K) f* ~, a* i; e6 P: wtvb now,tvbnow,bttvb
% Q6 E0 _4 K" G$ a) W$ o泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。tvb now,tvbnow,bttvb* f, d' ]4 z; t; z
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。www3.tvboxnow.com2 S1 |% o4 |& o6 Y9 ?
此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W( ?$ s5 G' b$ M3 A: Y
/ d' G E# t2 @; ~6 b3 F( {8 xwww3.tvboxnow.com/ w/ ^0 s4 z( H1 T0 o
. P& k2 v, x, E$ b$ Mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 [4 Z. x3 T ^; ` ?. K( k
+ @7 ]" L+ Y9 T% `' I5 v韩国泡菜
2 I6 m4 N4 s& Y% ]5 N* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
, @' X( ^* |; j. M. L" P9 ~7 z0 i+ ]公仔箱論壇大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# _) ]0 X2 G8 J) v
tvb now,tvbnow,bttvb( ?* m1 o1 \' K' q$ l
【调味料】
7 t% H; O n/ g+ @/ L. s* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gtvb now,tvbnow,bttvb1 w( a% j1 ?% W% ]8 a2 m
7 P+ x! b/ b# }9 ]4 F4 m# \
【作法】
2 p" o# m% @8 b4 _) p1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
7 {' \# p( _; |: q9 }+ ^www3.tvboxnow.com2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
6 `! G3 n5 e4 D/ Q$ xwww3.tvboxnow.com3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 _# _) O* b7 \3 o7 ?
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
$ x% y) t/ n, }8 o3 g9 w0 N" ltvb now,tvbnow,bttvb& `5 a3 s, u; V+ Z! S0 H# x0 F! A0 R
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 H* H# {4 b3 W/ l/ B
0 M- x( w) h$ O4 z0 u公仔箱論壇* L6 b8 ?! V) b1 E u! k: s* L
 公仔箱論壇1 p5 c9 X2 A$ N
泡菜炒饭tvb now,tvbnow,bttvb% E* q: g/ }7 G
$ D) G" X+ B4 @4 F8 {1 X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。4 _/ Y5 A7 c# n* F
: j2 _& Z; Q2 D$ vtvb now,tvbnow,bttvb此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
- t- X9 a9 P$ g& ~* @tvb now,tvbnow,bttvb
7 E& y! u0 F A% [/ D【材料】（1 人份）www3.tvboxnow.com* j F6 b9 l/ a3 K
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片8 n! a- Y6 E6 a3 R8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! U! \1 Y: b; X6 ?! K( @
【调味料】
/ N' k6 h3 \# W. _www3.tvboxnow.com芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
9 {% A" |, `6 \4 y# etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. n# @1 F$ G, m( H
【作法】
, k: ^( ?" m3 F6 j( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡菜挤干，切碎备用。www3.tvboxnow.com9 h% r( F) K8 {% j0 F" [
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
5 b2 j( ~0 i) f) O0 N9 P6 mwww3.tvboxnow.com3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
) `7 K8 ]$ c" c4 P- u# R4. 放入泡菜碎翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 F! ?9 y% `% }1 `! p1 @# m
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。www3.tvboxnow.com) x9 ~ n/ n/ k% n
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
& |+ m0 h& r; N1 r% P, x7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。www3.tvboxnow.com6 O3 d1 t4 Z4 y# R3 S* e( ~$ A4 E
www3.tvboxnow.com2 U( \6 V p. ^( e4 R
+ |/ @8 W. x2 r7 R! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 