黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 m* D1 z) [& W8 |
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8 l+ S4 ]* L% ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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1. 澱粉： 公仔箱論壇; O1 x9 O e# j3 u7 x4 v1 a/ K2 U
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 a7 ^1 m9 T; K1 Z+ m
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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8 e8 f: x5 x& b! ^# K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質：
0 m) J Z) N6 r8 m 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 : o& u- r* R9 L( l0 i+ E
3 k- F# V, X; v: M8 ` 4. 脂質： www3.tvboxnow.com- s9 T* Y C! B6 d U+ d/ h
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 7 z9 b8 b& Y7 a& L7 O) E$ b
2 d# x9 }% p" |; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁： tvb now,tvbnow,bttvb- c4 H3 L7 Y2 y7 @. O
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
) |# ^5 S3 U9 `( _1 t3 e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s ]5 P( b9 Q E公仔箱論壇 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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9 |7 p" J1 @+ F q8 K% [公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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