; z! ^8 O8 C) ~0 |+ q3 Y材料： (4人分量)% y4 k. d. a6 e! o7 Y
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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; Z* x6 y9 v+ l: C& c公仔箱論壇醬汁料：
( J: E7 B4 l& P( W* [- rtvb now,tvbnow,bttvb青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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做法:4 U3 U8 z( g$ X7 y# V- ]" T8 M
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。tvb now,tvbnow,bttvb: R! @4 a+ m5 Z4 m R6 q8 i
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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9 c8 o g" I9 q9 k a& a9 ^3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。www3.tvboxnow.com3 a' X: x5 L* X4 E' V
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。www3.tvboxnow.com! K$ a. L, b% u% M4 U# x( u9 M) f
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Tips
3 n1 ^2 v; J# l$ swww3.tvboxnow.com愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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