1 y1 T( H# y3 ]( z公仔箱論壇材料︰
/ k$ r8 n7 S+ q! N, ^: X! _tvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 |1 f, s' W# k, p* n/ ~9 e( T
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:
# A! y& K" F, t1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。公仔箱論壇$ h9 w/ O$ H* K, T0 e
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。) z( c2 G1 L5 P' a
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。- b$ E8 N# c# r
& f& G0 z; v* r7 n4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。www3.tvboxnow.com6 V3 e( ]* J/ L7 L: E4 G
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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