- Q; h8 x0 r- R( _, v0 Z公仔箱論壇材料︰公仔箱論壇" J2 T, J, j3 e' n* S+ ]
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 u! X9 n+ |3 G' h# G
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豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ m# i( o. e5 U r( X
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:, j i8 V$ O; h1 [3 Q: D
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。" I i+ y8 J( w, p- ~4 c1 M
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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9 B) l$ k2 p" t" R( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。7 h6 S4 ?4 ]3 ]6 c
! ^8 N* l: z# ?, k/ u/ X* Etvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& i" A2 e( g9 m, l; F
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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