[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料： (2人分量)
9 S  I6 i* _: Z/ o5 _鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻公仔箱論壇- K% J# _/ e' F+ N3 O5 i! G" N
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  E4 E- a  ~8 u7 ?公仔箱論壇做法：
  Q1 m2 S/ \% K4 M1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: `; T9 o  s' H/ X

7 L6 f' [; ^! ~! o1 F; r0 q公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。公仔箱論壇) D  R; m$ d: D( ?3 w* ^1 C

( [- d  y, q& p  @9 J' uwww3.tvboxnow.com3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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