[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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# c1 m- h- }# z9 x: Y* [tvb now,tvbnow,bttvb材料： (2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; l# L* W3 J0 |6 y; S) a* z, y
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻6 `# ^4 |1 z* U% y0 c

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做法：
! |/ D8 t- X# i* A公仔箱論壇1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。0 ?  Y7 W: y- y  g

- Q3 \. x1 V( M5 X8 V7 ?0 C, Wwww3.tvboxnow.com2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。www3.tvboxnow.com4 x  D- a3 E) l/ o  d2 ~2 P

  _7 K2 N+ }- o" X8 |0 C3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ _. f- o0 J8 G0 |0 ]- }2 M0 u
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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