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材料：公仔箱論壇) r u& V2 G! V( ]4 B
豬背骨(約480克)
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調味：! D6 A' S, f5 ]/ k) l# h
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許- `. h$ y$ f B, Q( E8 p3 N6 O
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做法：
8 Q) `' \1 \& d9 e* S) r& u公仔箱論壇1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 V, z" {9 M) B9 W8 O5 L
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。www3.tvboxnow.com8 [0 s: O# Q* d5 S$ L6 u4 _
( g3 l1 ^1 N) Y7 J+ H' l( V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。6 i* M, j$ D" ]! s, \6 v
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。6 ]/ g3 ^9 ^# z* Z3 r; D+ e; ? m
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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