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材料（6人用）：
' @3 q4 S# ~& D* J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）( Y" ^% ?* m& ]& [; `# }
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb- w4 s$ ?( ]- z }# g& Z
3.意大利乾牛肝菌.....20克
: Z- c1 f& f) L, p公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)
3 ?$ G8 F/ r2 e/ T {www3.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒), c! X: q' ~) {+ |: |
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ W; X( B, l! }4 W# n t1 f
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
# I% W6 H& ^7 u* l! H9 q1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙3 Q1 N9 O% `6 N1 o1 F1 w
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
# l" z- |1 L h3 X4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
: T; G+ u& r1 o* L% [公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
$ {1 V, v6 W6 f. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇- ?* |" s: u" @# Y5 t5 l
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
j1 B# p+ O) ^3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t; e8 w* ]4 I1 V% @. h( \6 { m" K公仔箱論壇3 S4 @, V. l7 C, l/ K; q5 p* f6 F
做法：
* M, n" f% h3 S' |* E& N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。! m( [3 B, D R' v/ V* q1 d3 D. H, Q
# i' h( E: y5 i% C# htvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。www3.tvboxnow.com+ B6 b& l: `4 u9 V6 l9 e9 \
: N3 B' [0 x! j. e; ~% x3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
" e/ ]0 Y0 }. s$ i" ~8 ?2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A+ R+ S5 n, v' f! ~
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。% ~: S- }, Z( r5 S* I
# u0 X" ]/ |, x, G* }5 R公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。www3.tvboxnow.com1 h7 M" k6 G/ j
! M9 b% s/ N2 f+ I! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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