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材料（6人用）：
5 G$ F9 ~% s6 M/ N2 Y公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）www3.tvboxnow.com* T/ k4 R5 X6 y* g* I. i
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
2 K8 Z1 q! { _# m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克www3.tvboxnow.com8 h8 z6 G+ Q$ Y, k5 u2 u
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
5 n8 U8 G% r- E# ~. Y6 A- ktvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ M* H6 z7 H* C# u
6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇2 G# x* w# a ?, Z4 F I
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
/ Y4 u2 m3 ^- o- D公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
/ N0 L$ q5 l7 t& K8 k2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( O4 S! x! N+ Z1 S, J) _
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
0 L- v2 Y p p' R: D l! ~: Cwww3.tvboxnow.com4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
`& G1 X* P! D- s, N- |5.大孖盆曬生抽.....1茶匙* \& W8 ]5 ?3 `& c
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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: S$ P' U5 S9 q9 ?% D. k6 iwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 w/ }( x4 T
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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, H9 |9 A1 c8 q& l2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 n/ O1 q' \( q
: z- A% L9 }9 m1 w1 gwww3.tvboxnow.com3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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, ]; |5 u6 K6 Z7 _3 r4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。# t ^7 _5 l% |3 M- V9 |' D" X
& u( _; A+ w' k! @公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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' V# T6 S1 k. m' j, L7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ _7 _) ~( N/ J3 |7 o
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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