1 y, B1 }2 L- B. h( h公仔箱論壇材料（4人用）：
- ^7 X* Q" t+ u! }' A9 r; y1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. ~& }" W; v% a6 P8 R) ]
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
& Z! o J* Q3 J# x) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
. k3 R. \$ d; I4.乾蔥.....2粒（切碎）
. N3 G9 I$ L" M; \( j n6 s, g5.蒜頭.....1瓣（切碎）
% X6 ^& S2 `0 t- Q9 p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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6 I4 M" G5 |& I5 S0 h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ j( G+ C; p2 W6 b
醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 p, G" p* D% m# y, Z, h8 w
1.生抽.....2/3茶匙
2 L5 b& C5 |9 o4 H2 d0 J公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
: s/ s; y0 Z) S5 W( e3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 F6 |5 m: E# l Z/ }" J% @
4.酒.....1/2茶匙2 I0 ~7 P, d0 G+ [. t
5.胡椒粉.....少許
7 q7 b5 X2 e) z) etvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇* c! y0 e) {9 e9 ?2 l* x
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：www3.tvboxnow.com/ I* d1 x& O: q0 F4 F6 O
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
6 c( [4 v7 \1 N公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯
4 J* R0 b. Q6 j3.雲南火腿.....15克（切薄片）& A0 `7 Y; K. A3 P7 p* K) i1 A& l
4.麻油.....1/2茶匙) r: `$ u; a5 }: s0 F% e
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+ P( v! s7 L; h0 y8 O' l* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com/ s) s6 J3 g/ O4 u* ^
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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9 O1 q& Q" d4 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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, n" _7 t' S, F; E0 e [# A+ v9 M, ^0 L公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7 w' E* H6 g, C) Y7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
! t6 e6 ^5 b5 _8 e5 {1 h, w/ T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 r& {5 ]/ D. }3 y- @
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。: ^2 c/ C# I% L8 |* o7 C
" c$ s1 h3 `* P" g( t公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。www3.tvboxnow.com8 r& u. n2 v4 j/ I5 z* P
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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