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材料（4人用）：www3.tvboxnow.com3 M+ m- _# [1 Y3 k
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
; v6 B) u: P/ y+ ~2.帶少許肥的免治豬肉.....100克. q- K" ^) U; R9 C
3.油.....1湯匙公仔箱論壇5 E9 }8 U) e. }) F" D) }9 d* I
4.乾蔥.....2粒（切碎）www3.tvboxnow.com, t1 q. q3 X" Z. x( X0 e5 q
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
- c8 P/ m" l3 S2 T `3 Jwww3.tvboxnow.com6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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) k3 q0 g: l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* h, z) X/ U+ u( R- U
醃豬肉材料：
- w: i) b, `% u0 R W# ltvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙
2 Y# F% F- }% O% |* S; R7 ?5 q2.蠔油.....1/2茶匙5 n; c4 u* E, u0 C
3.糖.....1/2 茶匙. J, a# W* a3 c) }; `
4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ _0 m/ x- {4 e& f
5.胡椒粉.....少許9 h1 p9 e4 W$ S' Q# j2 M& V
6.生粉.....3/4茶匙
4 ?9 T" `8 E/ D2 I c4 I% ]. m) X/ U" _8 Vwww3.tvboxnow.com7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ ?' m5 c% g; P w8 e
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煮高野豆腐材料：www3.tvboxnow.com" J y- T9 Y; a+ q9 }0 B" ~# G5 u ]
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb# d' H# |4 A3 ]* T1 p( L8 G
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇* {; |( R6 Z( X I- D
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
5 y: h( w9 W. j% ]5 c {2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙
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2 V: e/ M. a' N, z/ }+ F6 i$ B+ m' y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ T7 Q+ f* B* z8 j# F. q" R+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。www3.tvboxnow.com0 y5 |0 S# l# h J) x$ M
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 A' y7 {; w. T2 q" P, @4 @
9 x: f7 I* w$ M/ S5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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$ }, j( a$ u2 i! ]; V I6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。; n/ Q* X+ w# j i
5 ]9 y9 v1 N: a: D& M公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 M( K7 z$ L6 X( ^
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。www3.tvboxnow.com' c9 v6 ?7 q& m1 J0 q- I: \
9 L8 E4 D* p4 J; ` [7 ktvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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