. l; t* V! H B, K+ swww3.tvboxnow.com材料（4人用）：www3.tvboxnow.com; n1 J# r6 G5 B/ q* i# Q% r! P& `
1.高野豆腐.....72克（約4塊）' M/ W: P7 |# [# O
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 U& f5 ]. A
3.油.....1湯匙
) }5 Z( Q; l( b, I! I! Iwww3.tvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）
/ A2 Y! M; g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 }( E$ p8 J/ U9 D
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：( b) s/ i7 d x' ~* I
1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 ^) u' X& a
2.蠔油.....1/2茶匙
7 U# X+ O( I1 d5 U6 I* U, i) k公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I( e' x, V, l5 ]" G1 K# E4 G
4.酒.....1/2茶匙
! N" X6 F* [& P; X- I6 v0 Q& mtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
. b& B& Z% u6 q( L( K& q( }6.生粉.....3/4茶匙' e {3 P1 i0 [0 U7 x3 [* n) m
7.麻油.....1/2茶匙
' Z- f/ k5 x# X6 u" |5 r/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I* B' w+ h; `% T
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 M Q7 Z& w2 A
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
: k3 q1 J7 U, _( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯www3.tvboxnow.com+ q* \* z6 y h# M4 o- {9 Q
3.雲南火腿.....15克（切薄片）. f6 n; j" o+ Q* N
4.麻油.....1/2茶匙% U1 \0 f0 R+ e% S4 r
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做法：$ R- E- U% ?' O' O& i% F, X; c
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。www3.tvboxnow.com9 W$ I( t8 ~8 w
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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1 X$ S# [. B4 w% U, o/ @+ p" P; t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
7 y* ]- G1 f/ J" R0 w) B, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U: `! a+ D8 F7 r2 ]; l# e
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. @) P5 m3 l5 y
5 g0 o5 p! ?* L& @) g5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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1 t& X2 ^$ D: B3 Rwww3.tvboxnow.com6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇/ H! {6 i; M8 n W0 e& I
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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1 s0 K$ N9 e# p6 \tvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇& ~ o! y. Z+ Y7 w7 x4 P
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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