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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb' U; Q: P8 l7 p9 J, y+ \
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
" P7 M) z2 E1 k2 V O& \www3.tvboxnow.com2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 P+ m7 L1 g- p% l9 D* j0 S
3.油.....1湯匙
8 s1 l9 S4 }/ a- cwww3.tvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）
( @* u2 @9 d- ?! W) I+ q5.蒜頭.....1瓣（切碎）7 H+ {* h7 J! Z6 y% S* @& d" p# P
6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. X# Z6 a" B+ }( T) c
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' Z* ]/ L. L! C& jwww3.tvboxnow.com醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ z( R, N3 q% x+ t6 D1 d
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇3 }5 u6 j1 B7 Q. ]* _0 l( h
2.蠔油.....1/2茶匙
: A% @4 p5 z: s0 w: B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙
) f% m) a" D/ c. }7 fwww3.tvboxnow.com4.酒.....1/2茶匙
+ K; k6 t2 g# r5.胡椒粉.....少許" S) a5 i% `! K1 `* r! y
6.生粉.....3/4茶匙
q, j* l, m( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
3 z: l! t+ S# J" `; V% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 O* V6 w# e, G g% |: P; i; pwww3.tvboxnow.com煮高野豆腐材料：
* ]2 U" |; \: F: h3 t* b* jtvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb ~ {: s+ e/ R+ w
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇. c! C4 E! f" H# m+ d- B
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
) f. z0 q; x! j+ v$ C/ F( S4.麻油.....1/2茶匙2 \) M# w ]8 ^. \% ]0 X% s+ l
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9 t6 U: N( f- H4 S: s- }6 t7 g做法：
$ k1 d+ X6 i; x) g3 Uwww3.tvboxnow.com1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 H: Y+ |+ m& R
0 q, q! x: l6 m! o! A8 I& K9 Wwww3.tvboxnow.com3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: H, n6 `0 D: d2 B
6 A) a& `3 H1 f公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇$ {3 y% w* c0 `
& ^+ C5 \# _$ i* S/ }8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! i( S% r. X4 g/ [) d T C2 p8 J
7 N# E* q8 K; `0 u& R& dtvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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