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材料（4人用）：www3.tvboxnow.com8 T3 R2 m3 s) \6 `* e& G3 x
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
2 i& {; A( ]0 e8 }0 h8 C3 T2.帶少許肥的免治豬肉.....100克www3.tvboxnow.com! }* R9 Z( G: K9 L3 o
3.油.....1湯匙
5 h% a4 E" h: ]1 ?& K( vtvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）; U! I0 r1 c$ b, ~. D# ^
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
; Z( y% X# \/ H! y% B5 w# N. N+ E0 cwww3.tvboxnow.com6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) l, `1 J' ^, L( m7 P! ]
: k4 \: Z, a' C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X0 [0 x$ J: w: G) T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：
" f& a& j$ F! @0 p% v* M1.生抽.....2/3茶匙www3.tvboxnow.com$ {& r: n @- k- [. `' j0 \) [
2.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇, {/ M6 z. o8 Z
3.糖.....1/2 茶匙3 R7 s2 }- d7 a. r, n9 |* A1 r4 a
4.酒.....1/2茶匙
4 i; A4 ^4 Q; c5.胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com) d1 d3 u5 Y6 p, u( @
6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 g9 Q! P4 L& R
7.麻油.....1/2茶匙
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* V' m$ ]+ q6 r' V$ b4 ^公仔箱論壇煮高野豆腐材料：www3.tvboxnow.com1 e* c4 ^. ]8 }4 f. u" q# n
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯) O4 z7 Q3 {2 n8 [% C* r9 t) _
2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb* Q& K1 A+ K1 K$ w1 o; E* p( J
3.雲南火腿.....15克（切薄片）www3.tvboxnow.com% A4 c$ r9 b+ K6 v) g
4.麻油.....1/2茶匙
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8 F; G# x8 U- ?8 @" n9 P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ Y- ]6 Q$ q$ m) a8 i2 c* P
做法：公仔箱論壇! V( a4 m7 [0 I. {5 p' C3 q
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 z# o6 m* L: P" i
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。www3.tvboxnow.com B: @6 o3 D8 h# Q
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇' I1 K4 |8 w- ?
0 c7 V5 D0 r6 ^www3.tvboxnow.com4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。www3.tvboxnow.com9 S) d/ @" V9 v& L
7 D% I3 `0 p0 c9 V0 a) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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# A6 n* R+ B3 ^+ N; V, Q7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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3 E: O. k T- y$ z+ ~0 Z& C8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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# m) m: Y: b/ w* j5 W( H* S" C" {" Etvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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