}, K$ ?- v+ A, a% e" o公仔箱論壇材料（6人用）：
4 J' d- C* x# J) r* u& Gwww3.tvboxnow.com1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)tvb now,tvbnow,bttvb) ?( C6 ]/ x9 s! A; U2 t+ Y5 {
2.花生油.....2杯
/ Q3 J+ U* l- ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' O4 E* ^* ?, n! B; B# x
8 i) q; Y/ U" Y1 g% W
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
; G; ~$ L3 [& q, @公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙公仔箱論壇: B1 p" i. q/ t. K4 {7 W' d
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; L. m* S" w, m1 L- m
3.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( o/ X4 v$ l7 k( ^% K" V
4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 }9 Y2 D% U; l7 G z" j; k
5.蛋黃.....1個
3 P" f! `4 K k* F: I8 f
6 R9 }9 v8 H1 x9 P, a# jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com0 C& V7 M! o) N% V
魚骨上粉材料：
8 v$ b; P% z, V7 b$ V9 o8 l, E生粉.....3湯匙
( k& Q4 t- s0 \7 o9 P
5 M9 ?1 S0 L5 Z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# |, J0 c% N4 T, m1 q: O
做法：3 E1 Q: b9 m, o- {* i
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
) r% n& k# G2 t Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 J/ i) q! ] H5 `, [5 m; ]5 o
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
! Z D: F l8 ?, U2 ~4 h( `! O. Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ y% }/ J5 k& C3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ s" u3 \- Y5 V! `+ z( m
# `; C0 P2 x6 J/ ^' x8 J1 K7 F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, i+ D; x& y, P: g5 J' V
5 Z" g2 l# B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
- Q6 S! }! E$ R0 \3 C% g3 }tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 [! t! g/ v6 Z
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' S% T! ], c; N/ `) X
, r& r+ T" t$ K0 t3 o B3 Rwww3.tvboxnow.com7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
( [6 i4 B# a5 ^/ f公仔箱論壇
( v- B2 t. F4 M5 B Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 