0 N( E" I+ I% W, `/ q, Pwww3.tvboxnow.com材料（6人用）：
4 ?1 k6 A& I `9 ?8 K$ c2 G7 D7 G1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
# x5 l- |* C0 X2 l1 j2 ?, V' _6 {公仔箱論壇2.花生油.....2杯
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* ^4 h. T2 V, ~: O+ l x9 ytvb now,tvbnow,bttvb醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：公仔箱論壇. Q( Q/ g0 k; d) R& g
1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 Z7 _& |+ k; A6 N$ z
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& _3 f1 S4 o
3.酒.....1/2茶匙
: q0 `, l6 V5 r' H# ]www3.tvboxnow.com4.豆粉.....1茶匙
9 \7 x1 Z* d1 B* [- D公仔箱論壇5.蛋黃.....1個
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! L& |% v. r$ O6 d, L魚骨上粉材料：
3 a5 I6 e) Z$ ?; D U' E生粉.....3湯匙
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6 C P$ f6 E: s H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 ^( ]6 r2 a8 `5 N3 D3 e+ k0 R
做法：7 x; w- [5 c6 \ A
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。tvb now,tvbnow,bttvb7 I& v/ _) q9 r8 o' j: z d
\. V) h* J1 A) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。www3.tvboxnow.com* j" M2 K- q3 ^& j$ W( p
# k$ g3 X; T0 I7 o3 L3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。www3.tvboxnow.com0 o R. f8 j/ w; d/ @; b
/ t' a# p1 U$ l2 k1 F0 R公仔箱論壇5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' m' M+ P/ R; N) N3 O
( O) s$ r% A; A8 v+ `9 C1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 U2 C0 g0 d
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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