（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>
# O" B2 O9 V6 ^# |tvb now,tvbnow,bttvb中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb( g/ W: L4 R0 g' Y& o+ s: C
8 n7 a; O$ g h: C' N
-->>
* \( S( Q1 i0 hwww3.tvboxnow.com周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。
% k- Q# D: ]! a7 i5 B2 D公仔箱論壇7 l, s8 J; |; ~ N! Q {( H
-->>
2 F2 w5 b3 b( O+ }' A* U! bwww3.tvboxnow.com第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 www3.tvboxnow.com! p6 q r( w5 Y, b6 V, Q
- V# {. @6 W* a( v8 W4 J9 Vwww3.tvboxnow.com-->>
* C* E% m+ _" O公仔箱論壇第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。
! I9 o5 N" P3 @* n" n$ }tvb now,tvbnow,bttvb9 }! p6 d) [0 `/ `8 Q
-->>3 M2 K }/ u! |
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。
7 x4 Q- J" I% d: etvb now,tvbnow,bttvb
( ?, x6 G- g9 x( z-->>
: r2 s! _2 g) H公仔箱論壇第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
+ j6 W3 p T' q, U+ q+ ~公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
