（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>8 P0 p* `' _" s9 O% s8 y
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。
% H4 b+ v2 P! E+ Z5 ~公仔箱論壇
+ {* E% ~2 z8 W) a/ V; w; J( U* W9 O3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-->>3 W( E& e4 s4 \1 P0 e% F8 }
周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! o$ |+ B. ? [/ J7 ~2 O
( \# T& {; q. o( o! H& F
-->>
% r5 D; R: n- T! D* i6 x第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 - Y1 B1 o4 t9 D b* p. s w5 r2 K: I
公仔箱論壇( R( \8 D- P9 _2 I, W+ i
-->>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T v+ Y0 A( }/ W, v: j- |% U7 ?
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。( r. P8 [8 |6 m6 d/ x$ A
# y3 J8 d1 n) E' l1 Q8 @! ytvb now,tvbnow,bttvb-->>
2 @( u6 V& N$ t, ^( f3 I$ |# c/ wtvb now,tvbnow,bttvb第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。& W6 v8 ]; j/ b7 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: I! t4 O$ I2 }6 p! Y' k2 F
-->>www3.tvboxnow.com3 G4 O7 Q$ s+ q5 A7 V
第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。 * P; i) k/ D4 |
|
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
