& Q* ^ y& e; m公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 S: z4 F) }& ^- C
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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* {7 o& g- t3 r: T: @調味醃料： www3.tvboxnow.com3 n7 [4 Q R8 P* p7 `# r" p8 P( v" }$ o
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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/ Q b+ |$ D: Y$ `做法: tvb now,tvbnow,bttvb; v, a N' P. Q4 [( v9 o
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。% c$ b* r% |" P! R
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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