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香辣炸魚鬆材料： 5 i: ^! |* g! q) I9 k7 ~! F( g( B
烏頭1條、麵包糠適量 2 Y0 I9 L* T: ^6 P
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芒果沙律材料： 公仔箱論壇6 G$ O9 U: F, b! M) y9 O
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量www3.tvboxnow.com# Y9 L' u0 d# c, }" X1 H; }
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調味:
8 E @3 q3 H" ~) @, W1 S七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. J; T8 C1 O: t! ]8 @5 [
) q G( u: z' I& y9 c1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g9 k4 x5 [- R. P! c; e# ^tvb now,tvbnow,bttvb做法: www3.tvboxnow.com3 O* F+ G8 S4 ~# Y) L, j
芒果沙律做法：公仔箱論壇9 u7 H9 F# @# N# x3 t$ \5 ^( M
1.青芒果去皮，刨絲。
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( [: Q( p/ N7 I9 X9 v, a! _2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。7 e! Q( ?, ?4 W, d8 u. A$ M7 U
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香辣炸魚鬆做法：公仔箱論壇% h* h8 h+ V6 N4 @" G6 ]
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。公仔箱論壇; V$ h5 k7 i$ V+ [
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。www3.tvboxnow.com9 K+ q' p* f6 k+ Y ]- I/ j
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。6 F( B& }% P6 X1 v# f o4 V5 r
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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) S5 C9 \4 f. R公仔箱論壇Tips :
( R7 v9 p: ~- ^蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb1 K- k% X1 _; c" b5 l
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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