材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ m' O* }1 _3 w/ b Q
加拿大豬扒.....1塊+ E1 Q$ Q! Y: ~/ k# A
麵粉.....30克
- V' F- N4 G) N0 J; `麵包糠.....30克www3.tvboxnow.com/ J. P# v: s y) |# O: o) U: h
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 c. }0 E% i* K7 d* o
鹽.....少許公仔箱論壇8 O0 k* T+ i9 K6 K# d; q* i
黑椒.....少許
; h' g3 h" G" z7 k2 i% F* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb s, a1 m: I R0 P1 @& C
橄欖油.....少許
9 t( `. r/ y n% A1 Y4 A番茄.....少許1 [) j5 ]4 [$ y* t
沙律菜.....少許2 Y5 y7 v( G1 `% R+ ^2 k4 X# l2 Q
3 l3 _) t. C% P2 Q. Z2 N公仔箱論壇/ Q9 b. G! ^2 |! D& e t4 ?
做法：
7 F0 U1 d, y5 U) | YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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1 t$ I3 H9 T: j u; {( N3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
9 Z! Y9 f* a8 ` HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 R+ C: }* n0 p& u
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5 i g: F& y0 m0 k3 x
) h/ s" X* j( d( X, S+ ftvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
* I5 T1 P `& h4 {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 D9 `8 [* b- ]$ D3 L5 T0 u) ^0 s5 r公仔箱論壇貼士：
* D9 L% Z3 ^9 ]3 C( z8 G1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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+ b& c! u& V! z6 K7 X8 h2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb. A6 S k* I# Y9 m& u' X
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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