材料：
. f+ ]9 w8 f7 \, \* A, A, f/ l加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 G$ H1 |6 g* t$ [$ T) L
麵粉.....30克公仔箱論壇1 h' k7 s: ]& _5 W+ Q& _; _; }
麵包糠.....30克! a0 C Q) ^% _+ f8 I' ^
雞蛋.....2隻
; Y% s% s/ L, d7 D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許( i! t6 t" x2 T0 t( w4 C# C1 R
黑椒.....少許
2 M6 X4 [9 C; o/ ntvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克/ G0 h0 y& s: m+ z, @6 l' N
橄欖油.....少許公仔箱論壇4 K& y" W9 E) l6 M N( P4 n2 E
番茄.....少許
3 ^0 H: ^/ q! e. H4 s' V沙律菜.....少許公仔箱論壇8 v5 K2 j' R2 R* S y
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做法：www3.tvboxnow.com6 [7 _/ B6 M7 o3 d6 G# S
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。www3.tvboxnow.com4 C0 p1 \4 V$ X! u1 `
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。9 S9 d; o# p" d+ V
1 }/ l. D( U# X+ R) ]www3.tvboxnow.com3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5 u* T: T y& A$ N' Z
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。8 d0 m3 B+ Q! g( z/ y
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb( P# Q+ E0 P0 Z. E' F( J
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7 {- d8 ^ M* J" H9 z: W8 T/ k貼士：' d5 Z1 e* ` R4 ~0 \0 l
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, Z. W3 q9 B& `
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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