材料：
$ ]/ f+ ^! c$ k% F加拿大豬扒.....1塊公仔箱論壇9 p$ l4 n0 o6 j
麵粉.....30克
' Z/ j, u0 L# @2 [麵包糠.....30克
# s: {. j7 j4 V2 _1 G$ T0 v4 C公仔箱論壇雞蛋.....2隻
- {1 K1 I8 {6 p7 \www3.tvboxnow.com鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 i0 x( x4 p- \) X0 r
黑椒.....少許公仔箱論壇' u F# n1 @: x. V6 f' k
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 @. W/ z: G. ?
橄欖油.....少許公仔箱論壇" }6 t; l2 K0 Y# C8 j, y3 Z6 s
番茄.....少許
5 n# M d' B4 @tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
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) m& T/ W$ `, v4 ^* n. t' \做法：
6 }" R/ t* F! [8 G1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇 I% M& e& F8 ?$ A
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
3 \0 j0 X% N4 @: A0 w# z2 ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y" N1 i% U, W: w4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。www3.tvboxnow.com" `' Y" ?9 m7 e$ B/ Q1 W
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: M+ M# P0 n1 V7 g9 d
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。0 r) L+ d3 |( m. x
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。www3.tvboxnow.com# k- c& ?7 w9 |+ w8 h
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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