很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb; K2 \1 i c1 M6 F6 B6 w9 t1 r
) m$ x0 L8 }& m1 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖公仔箱論壇' o2 C2 S- M) Y l$ k3 _
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
2 N' ?8 Q4 l3 d$ I" E4 A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 R4 Z B/ @% Q
2. 對孕婦、嬰兒有益www3.tvboxnow.com% c- Y \% W/ n& m4 r4 @9 x+ H
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
: a+ d H. p0 o- Gwww3.tvboxnow.com. S+ p: C/ B. A
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
$ ]( Q) [3 m9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z6 d3 f# T! e4 s# s( W' y' X3. 豐富維生素
2 @/ S' ]" H! v( C G9 \4 n6 K' Ewww3.tvboxnow.com菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇, o# I# H8 }5 [8 l
www3.tvboxnow.com" r; s: q: y8 }' Z+ }1 b
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。6 K/ }# w9 P3 {4 \7 j* \2 P
www3.tvboxnow.com6 m- B* V1 E, W. d
4. 改善貧血
( [: y! a* ^5 Z含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇! D, u) _8 L' b' e
tvb now,tvbnow,bttvb# L: M6 D' {& x4 w+ i# g
5. 改善便秘
! n) l& ?9 b" ~" G2 Y' ?! L' R0 w& w菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
" s$ h2 T; M- C2 K, l/ r4 v {
z0 `( h/ v; {: Y' y6. 保護眼睛
. _0 {' s/ C3 j0 R. y+ y8 |# p公仔箱論壇菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
; i; F8 |+ w+ H; \: `, \% L7 o3 ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 l$ I+ X* F$ U2 Z0 U7 t! z
7. 防失智
/ V! W$ J$ u" c' K7 {! P) N$ j% hwww3.tvboxnow.com菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
# N/ j6 a1 x' Q8 e9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% m0 h K C
8. 提高免疫力
6 U3 |7 N& n* p7 h3 @5 U3 _9 [菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
! ~7 H4 a( J# W3 t% h
2 [6 D) j' X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
% C" p2 d& ~- o' C, m) `) S) j6 d公仔箱論壇
! K# m$ ^" J& I! X6 [3 n/ D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! i0 U+ e3 e8 |( Z/ g) awww3.tvboxnow.com1. 1/4杯的水公仔箱論壇, V: O# g' ^, g3 |/ \: \/ ~
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 l1 f W" c0 A4 M! l
3. 1茶匙的芝麻
7 P( G r8 _7 b. K. Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb: W# Z# a0 f) j& Y9 E4 B
5. 2茶匙的芝麻油, B" o$ j3 a9 b& o" o
6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% ~6 K& ?0 z# L% h& B# K% [
. k/ ~! H9 p8 j0 K
步驟：* h5 U/ o: j. a; v; d; E
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
* f# w7 H) C7 K! M, Q6 {www3.tvboxnow.com2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
. q& |+ Q; q( Z0 h" L1 u5 Zwww3.tvboxnow.com3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
