很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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# Q+ s6 K5 K! p* W% ^公仔箱論壇1. 穩定血糖www3.tvboxnow.com9 w3 _. y, P+ \
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
I! x2 t) |+ d x; b! l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @& M7 y$ V; e) m$ n* \www3.tvboxnow.com2. 對孕婦、嬰兒有益
1 w0 R# ^: |" R5 n, z# cwww3.tvboxnow.com葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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! B8 a5 k. T& {% k1 g! Y此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。& d3 Z# @3 h3 ]: a. i
* F! w7 C2 } |. Y; S! z6 {3. 豐富維生素
* Y$ ?! z \8 y4 X2 X4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
. N Q" u# }, K" e) A公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
; |& c4 n* l1 ^0 h. N8 C# U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 z2 T3 J9 }, ]6 Q
5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 A* Y7 o. `$ y6 b( ]% t; S) w
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。* p6 _4 V, w, D; T0 N2 P
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6. 保護眼睛( c5 z9 N3 @7 M4 x
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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& ^8 F6 n# `* ^公仔箱論壇7. 防失智
; t/ g9 [0 v* y菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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' w* @9 b; a* d. B* ~8. 提高免疫力www3.tvboxnow.com5 T( M ? y. a. y1 B3 A8 M' q& d h: ^
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb; I% H+ g o, D- d$ m, m
0 ~. i* Z, `* X9 ]【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
. j8 K1 G& K4 v8 {( o; dwww3.tvboxnow.com1. 1/4杯的水
5 e3 O+ \, k/ g' E2 [2. 約450公克的菠菜
- o* z \+ r6 C; T6 g: y0 Pwww3.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb8 k' K% k; c' B# Y
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇3 O+ O" }6 y! I' ~
5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇& j9 f+ A" {6 J; R
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇* x J* U; N5 w% \
+ J* D& G- d& C9 C公仔箱論壇步驟：
: _9 m7 z5 S+ s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。$ u& x! H) V, D* F2 t7 h2 n9 Y
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
0 o: L$ Q" u G% h/ A0 |- G- Rwww3.tvboxnow.com3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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