很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
( x8 R& A; v3 [5 `6 }, V1 Bwww3.tvboxnow.com
- N1 h. ?' e) ^1. 穩定血糖公仔箱論壇; {4 y7 P! R# V0 D Z3 x
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 l+ m+ P1 p. Z2 x1 H
' D% g0 l) }( ^ s }7 o. a5 q# w; Y
2. 對孕婦、嬰兒有益www3.tvboxnow.com' r) l# Z% S& s4 E' {8 }. J
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
+ E1 ]* \+ w/ o3 `$ M% t! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k! X+ p/ r M6 G: Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
. r7 L. F( }3 J# K! P& w% }+ \tvb now,tvbnow,bttvb
. G: T: B- ?+ u' n% `. j公仔箱論壇3. 豐富維生素
7 t4 @; Q8 q. X3 E菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。4 ~- s. F9 `' e, M
" m/ s9 P7 E7 a& S公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇' l' c% k7 B! B1 g
www3.tvboxnow.com2 H: B6 Q2 d$ v) I+ P
4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ C4 o' N8 C5 a4 U# D
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
2 E& h4 q9 h( J6 c4 x; Gwww3.tvboxnow.com' \3 M d" {9 Y3 z' K
5. 改善便秘) A; F, T3 y6 j, R
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb# o3 {+ ~4 O1 ~% ~3 O. a
www3.tvboxnow.com" W+ Y5 L- t8 m6 V+ Q
6. 保護眼睛5 W* v/ |. H" L# o
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇7 {/ F" t3 B2 k7 f$ _; k
/ V+ S, B$ U; r! b% z# Z7. 防失智5 G) F3 l; a+ h$ A p7 A2 C4 K
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb7 W" g( U; J" C0 k" O' t/ t
1 a' x8 Y! ]1 x9 \8. 提高免疫力+ S' O8 x2 r H4 ~$ ^
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ _; o% k5 b& F, t9 d% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 F* C/ k3 B
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb. n0 [, ?8 Y: F
: g; l9 H3 j$ q$ w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( _, g; v4 R" o6 `- D& t
1. 1/4杯的水www3.tvboxnow.com' V" {. r% A/ \+ f% R: Y
2. 約450公克的菠菜3 @ y5 N, l9 p8 I7 n1 p
3. 1茶匙的芝麻
# T0 U0 T" v9 Z5 g+ z. U, N' ^公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油
7 y( F- G# ]4 c* G1 vwww3.tvboxnow.com5. 2茶匙的芝麻油
9 [. t+ ]* @; B U1 A* ?- z* G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜www3.tvboxnow.com% Q: m( r; E. `; L. K" K0 R- \
2 p( m7 c9 \& C& M+ k
步驟：
6 F8 z4 Y/ o; _+ C- p# X JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。$ F+ w7 Y! d" V& s8 w1 M; e d
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分2 z; S! ~. g' q. x
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
