很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 G; @* M. e+ H+ o5 j- K
$ {9 p& E- j# a4 Y( U0 U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ i5 r+ i9 u( D
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益# c% m" Z7 v* m& f9 U' r& _
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇6 G$ X! H1 }4 j
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3. 豐富維生素
; j K8 M; X% F8 G4 H$ V7 f6 A: h6 j公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。+ |# G2 I+ _& {) r6 J v
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
2 i, b$ v( B% R! V8 S5 B" U. g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。8 M3 S3 T$ O0 J5 [
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5. 改善便秘3 @5 E8 O# x. Z5 u) n
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。 X$ ?+ @0 T r% Z9 h* v
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6. 保護眼睛
3 K5 t! _% J, ytvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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3 t5 @2 H% e) A) I# I7. 防失智
- M$ U1 |) D$ y$ F菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
1 U8 G* O- s! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。5 V# b0 A6 w2 w' }
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) x# z% A/ B4 q
% {' K; ^! y4 Q+ u5 `7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
! l( M3 @# G8 G1 R8 l" H9 Z4 G: w' x1. 1/4杯的水公仔箱論壇6 \6 u: B* }: ]+ ^- o
2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb& q" a* L% C, j5 p+ H x
3. 1茶匙的芝麻3 M( @. ?" y$ I& O5 _( l7 E
4. 2茶匙的醬油$ _3 [$ N! i. t* V
5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) p2 |3 d' Z6 m. j* e
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：www3.tvboxnow.com! E; i/ ^9 K( q) y/ f- h3 c( W$ Y
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。. J7 {* ?) a( \" x# `3 c# ^( O/ X
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分* Q% T1 b& ] {& q2 z
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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