[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     " d8 g: E/ S/ A1 @) z# b! K3 g; @- f
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 w: Z- u$ x+ \
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  x) k# {6 x# g: M

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做法:     
; b- m% i5 J* `# G$ V+ r; }公仔箱論壇1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇: G- {  W6 _9 j! O. r8 N' ^" L
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb& p' [' b+ ~) @. P# L& I% O
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇9 d* p* C4 r2 A, c  c" S! F

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Tips:     
3 `" Y& G2 a- M0 R9 N; `. H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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