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材料:
$ X; K. t0 P0 y. H! M4 k膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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: t! Z6 {: P J; _3 L$ ^# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, Y: \" V1 N1 P q+ t. Y
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ |" x' W+ X
糖1茶匙
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1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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3 c8 U! n2 M! c# R( g- }/ etvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇. }6 N8 N- C3 J
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。www3.tvboxnow.com1 ?: F( v7 m+ [% B7 }2 O
9 s9 u. I& e) n+ ], M4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇" T2 A+ |" x/ H+ k) T" {% i
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Tips: : a ] R- P$ R) ` c
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。公仔箱論壇$ t2 n! j; B+ }* e( |
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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