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4 m5 k/ C0 g6 }0 }1 v) l& |6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩3 ~! K U. V2 w
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$ P: Z3 u/ ^' m3 _- x/ a% ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
) `. I2 h% P. W- [( I. Q5 iwww3.tvboxnow.com1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。公仔箱論壇/ `) R* k+ @6 W d: `: y# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# Q) s( N N& |# O
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。公仔箱論壇. i: J) a2 F% X- o7 x% }
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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4.然後煲2小時即成。
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。公仔箱論壇 p7 J% N0 a r4 X# E
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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