[中式食譜] 金玉滿堂

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9 }% h: j1 ~) k" ^* _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
; Z( c0 Q7 X: G* Q+ x7 W墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
7 H. C7 y( q7 `* K# f7 @( d" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 L/ q& v( g

9 d6 }4 r- E+ n5 C# d$ H2 {6 q調味:     
4 P( |4 I  @3 O& s% rwww3.tvboxnow.com無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?! z7 b* L# i" |3 V
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做法:     www3.tvboxnow.com+ e( k- p9 w/ T" }
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 H# p- M5 C- j  l
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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9 l) u# g9 L7 f" Itvb now,tvbnow,bttvb4.炸至金黃色，上碟，即成。, G7 F, ^7 W% |
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( b, {% k' p1 x) C- O5 wwww3.tvboxnow.comTips :       W/ a1 Q! l/ p$ j0 c0 ]
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。2 P: \/ i. X- |9 _5 _

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