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材料: 公仔箱論壇, q- W! Z0 I7 N- D
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味: www3.tvboxnow.com, v r* I) m; \7 N: e
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇! F6 c7 i# U# D) {0 Z8 G8 L
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做法: ! G0 M: N6 a6 T# G6 g1 Z
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。www3.tvboxnow.com0 g5 o- G; D) P7 Z# |
+ M2 }- o9 D5 J$ {9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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6 P4 q- ^% U7 `. v# ETips :
8 \' y- y8 u7 ?* I公仔箱論壇肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。www3.tvboxnow.com, b' E- ?& |! H* P
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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