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材料:
/ }2 S y3 v( g墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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$ Y" p6 |, |) z3 w4 A; \1 |- [www3.tvboxnow.com調味:
" q; \% J: ?2 h3 |無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 H0 E* ?- }7 L7 u
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1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。www3.tvboxnow.com8 ? e0 J8 @. R, q
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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8 A) T$ G- {( h2 t3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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