8 L B% n6 y7 D2 p( o6 | V. Etvb now,tvbnow,bttvb材料:
& ]' g/ Z1 H4 P$ \& _豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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2 [/ W; |0 l: i: R6 ?www3.tvboxnow.com醃豬?調味料：
7 a. ?/ l" c" }tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙$ f8 c) V) R: T! z# |' r
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做法: 公仔箱論壇7 E) h2 b+ v1 @& M, P3 k
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 O& z+ q$ b, ]9 ~
- ] r$ ~8 W0 x6 L( E4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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# S. V4 {* \; P( W公仔箱論壇5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇# [3 N2 E5 d# e, t
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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