7 u; Y0 q5 b2 s7 j公仔箱論壇材料:
$ b( Y2 x; p3 G/ q" Z4 X/ N豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：* m0 S+ _2 o' l5 ~' r) c% ^
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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" a4 i, }9 V" a3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ' J1 s$ C' }8 u
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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* b3 F: N1 p& L& e公仔箱論壇2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。www3.tvboxnow.com# U. q( O/ d; K, q( L) ~
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。www3.tvboxnow.com# W1 D2 }( @/ i
! _# S; \7 ~9 r! \0 |4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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